Köksapparater och redskap:
- kökskniv;
- skärbräda;
- fin kvarn;
- vispa för vispning;
- en liten skål;
- 1-1,5 L skål;
- en stekpanna (upp till 30 cm i diameter) med lock;
- skänk;
- gaffel;
- en matsked;
- en tesked;
- köksspatel;
- 250 ml kapacitet för sås;
- vitlökspressare;
- serveringsfat.
Ingredienserna
| Kycklinglever | 800 g |
| ägg | 3 st |
| Potatis (stor) | 1 st |
| Lök (stor) | 1 st |
| Premiummjöl | 5-6 Art. l. |
| Gräddfil 15-20% | 250-300 g |
| salt | 1 tsk |
| soda | 1 nypa |
| kryddor | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
| dill | att smaka |
| koriander | att smaka |
| vitlök | 1 tand |
Vet du det Kycklinglever är mycket mättad med vitamin B9, som är nödvändig för aktiviteten i cirkulations- och immunsystemet i kroppen. Det har mycket A-vitamin som är användbart för hud och ögon, det innehåller mycket magnesium, fosfor och järn, vilket bidrar till bildandet av hemoglobin. I Korea används kycklinglever för att lindra trötthet, överarbetande och synproblem.
Steg matlagning
- Potatis och lök skärs i flera delar för slipning. Slipa 800 g lever och hackade grönsaker i en köttkvarn i en 1-1,5 liters skål.
- Bryt äggen i en liten skål och skaka dem med en gaffel eller visp. Lägg äggen i skålen med levern och blanda med en matsked alla ingredienser tills de är jämna.
- Tillsätt 50-75 g gräddfil, kryddor efter smak, 1 tsk i den resulterande massan. salt, 1 nypa läsk, blanda allt igen.
- Tillsätt i en skål 5-6 msk. l. mjöl, bland försiktigt ingredienserna.
- Sätt åt sidan i 10 minuter.
- Vi värmer pannan med 1-2 msk. l. vegetabilisk olja på medelhög värme.
- Använd en slev för att bilda pannkakor i en kastrull, stäng toppen med locket.
- När du är redo, vänd pannkakorna på andra sidan med en spatel, stäng locket igen.
- Vi sprider de beredda pannkakorna på en serveringsfat, dekorerar med gröna.
Kycklinglever fritters kan serveras med gräddfil, ketchup, majonnäs och olika såser. Nedan är ett av alternativen för gräddsås, som passar bra med denna maträtt.
Gräddsås
- Resterande gräddfil (200-225 g) hälls i en 250 ml kapacitet för beredning av sås.
- Pressa 1 kryddnejlika i vit grädde.
- Finhacka dill och koriander (efter smak), skicka till gräddfil.
- Salt och tillsätt kryddor efter smak, blanda med en tesked tills den är jämn. Såsen är klar. Bon aptit!
Video recept
Förutom det beskrivna receptet kan du titta på den föreslagna videon, som tydligt visar processen att tillverka pannkakor från kycklinglever. Du kommer att se hur pannkakorna bildas, graden av stekning och möjligheten att presentera den färdiga skålen.
Kära läsare, idag träffade du ett mycket enkelt recept för att göra läckra och ömma pannkakor från kycklinglever. Baserat på de förvärvade kunskaperna kan du nu laga denna maträtt inte bara på några minuter utan också förbättra den till din smak. Vilka ingredienser skulle du lägga till eller ändra i receptet? Vilka kryddor använde du för att göra det? Vilken sås är enligt din åsikt mer lämplig när du serverar dessa fritters? Lämna dina kommentarer, skriv recensioner! Lycka till med matlagning av läckra rätter!
Andra fjäderfärecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...