Köksapparater och redskap: köksugn, stekpanna, mixer, rivjärn, sil, sked, pappershandduk, köksskala, glas, tallrik.
Ingredienserna
| Stor zucchini | 1 st |
| Kefir 2,5% | 100 - 150 ml |
| Vetemjöl | 200 g |
| Kycklingägg | 1 - 2 st. |
| soda | 1/3 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| Luktfri vegetabilisk olja | 100 ml |
| salt | en nypa |
Steg matlagning
- Vi kommer att förbereda alla ingredienser på listan och på skrivbordet. En stor zucchini tvättas väl och rivas på ett medium rivjärn. Om din zucchini inte är ung, kan skalet rengöras. Istället för zucchini kan du använda zucchini eller squash.
- Riven zucchini måste lämnas i 10 minuter så att så mycket juice som möjligt kommer ut ur den, i pannkakor behövs det inte alls, annars blir degen vattnig. För att bli av med juice snabbare behöver zucchini lite salt. Kör ett kycklingägg i en djup skål. Om dina ägg är små, ta sedan två ägg. Som regel har zucchini redan sötma, men om du vill ha mer söta pannkakor, tillsätt 1 msk. l. socker eller mer, se till din smak.
- Slå äggen med socker med en mixer eller visp tills de är fantastiska. Tillsätt sedan 200 g vetemjöl. Mjölet måste siktas för att berika det med syre och göra det frodig och luftigt.
- Häll 100 - 150 ml kefir 2,5% fett, blanda noggrant tills det är jämnt. Mängden kefir beror på vilken typ av pannkakor du vill få. Om du vill att pannkakorna ska vara tätare och högre, bör du lägga till mindre kefir, och om du vill ha mjuka, mjuka pannkakor, lägg till lite mer kefir. Zucchini, som stod och stod ut juicen, pressa de maximala händerna och tillsätt till degen, blanda. Häll 1/3 tsk. soda.
- Fortsätt att steka fritters. Vi lägger pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja. I en väl uppvärmd olja, sprid en matsked stekpanna och stek över medelvärme i 2 till 3 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd sedan pannkakorna på andra sidan och stek i några minuter till.
- Vi lägger de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att bli av med överskott av olja. Tillsätt eventuellt lite mer vegetabilisk olja i pannan och stek pannkakorna från hela degen. Servera pannkakor med gräddfil, honung till frukost, eftermiddagsnacks eller något mellanmål. Och om du gör dem inte söta, så kommer sådana pannkakor att fungera perfekt som en grönsaksskål.
Bon aptit!
Video recept
I det bifogade videorepeptet kan du se vilka ingredienser du behöver, hur du gör deg till fritters med tillsats av zucchini och stek dem. Ha en fin utsikt!
Om du och din familj gillade de läckra pannkakorna från zucchini på kefir, vill du dela ditt recept på matlagning, lägga till eller ändra receptet, var noga med att lämna din feedback i kommentarerna nedan. Njut av dina nära och kära med läckra recept!
Hämtar ...