Nötköttlever fritters enligt ett steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap: spis, mixer, djup tallrik, spatel, stekpanna, sked, kniv, skärbräda.

Ingredienserna

500 g nötköttlever måste tvättas, torkas, ta bort alla filmer och vener.
Skala löken och skär i 4 delar, skala och raspa potatisen.
Skär den beredda levern i små bitar och lägg i en mixer, tillsätt lök och slå tills den är jämn.
Tillsätt 2 ägg, rivna potatis, 2 msk i levern. l. med en bild av brödsmulor, 1 msk. l. gräddfil eller majonnäs, salt och peppar efter smak. Blanda väl och koka.
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och värm väl. Samla en matsked leverblandning, bild pannkakor i en kastrull. Eftersom degen är ganska flytande, är det nödvändigt att lämna ett utrymme på cirka 1 cm mellan pannkakorna så att de inte fastnar ihop vid spridning.
Stek pannkakor bör vara på medelhög i ungefär 1 minut på varje sida. Eftersom pannkakornas struktur är väldigt känslig är det bättre att vända dem med en spatel. Under stekningen är det nödvändigt att tillsätta vegetabilisk olja i pannan. När du har tagit fritters från pannan rekommenderas att lägga dem på en pappershandduk för att ta bort överskott av vegetabilisk olja.

Du kan servera med olika såser, här är ett av alternativen.
Tillsätt krossad vitlök, salt, peppar till gräddfil efter smak. Alternativt kan du lägga till lite favoritgrönsaker. Såsen är klar.
Tillsammans med leverpannkakor kan du servera hackade grönsaker, färska eller konserverade tomater, gurkor, paprika, rädisor, grön lök.
Grillade grönsaker, som aubergine eller zucchini, kommer också att vara lämpliga.
Som sidorätt kan du välja potatismos eller potatis med örter, pasta eller gröt från alla typer av spannmål.

Nötköttlever anses vara den mest användbara och säkra. Nötköttlever av hög kvalitet med en enhetlig rödbrun färg, utan fläckar. Den karakteristiska vita filmen separeras lätt, levern är slät och blank. Om levern är klibbig eller blåsig är den troligen inte färsk, och du bör inte köpa en sådan produkt.
Istället för nötkött kan du använda kycklinglever.
Blandaren kan ersättas med en köttkvarn med ett fint nät.
För att bestämma den exakta mängden salt och peppar, prova de första färdiga pannkakorna efter smak.
För pikans kan en krossad lever rasas på ett fint rasp.
Brödsmulor kan förberedas av dig själv, genom att ha slått i en mixer ett förtorkat limpa.
Storleken på de färdiga pannkakorna beror på storleken på den sked som används: ju större skeden är, desto större är pannkakorna och desto mindre är antalet.

När du har tittat på videoreceptet kan du tydligt se alla processer och nyanser av matlagning.

Du kan dela dina intryck av det föreslagna receptet, såväl som dina serveringsalternativ och sidorätter i kommentarerna.

Ha en trevlig läsning!