Broccoli och ostfritters - läcker och mycket tillfredsställande 🥦

Köksapparater och redskap:panna, durkslag, rasp, sked, mixer, djup skål, pappershandduk, tallrik, stekpanna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Broccoli kan tas färskt eller fryst. Innan tillagningen ska kål tinas och sköljas. Häll 1 liter vatten i pannan, tänd eld, låt det koka. Vi sorterar i blommor 250 g broccolikål och lägger i vatten. Låt koka i 5 minuter. Försök inte koka det förrän det är mjukt, och smälta det inte speciellt, eftersom vid långvarig exponering för hög temperatur kålen kommer att förlora sina användbara egenskaper.
   
2. Vi tappar bort vattnet, vi kastar kålen i ett durkslag, doused med kallt vatten.
   
3. Vi sprider den i en djup skål och mal den med en mixer till en purétillstånd.
   
4. Bryt 1 ägg, tillsätt broccoli.
   
5. Häll salt och svartpeppar efter smak. Blanda allt väl så att ägget omsluter broccolin.
   
6. Gnid 50 g hård ost på ett medium rivjärn. Lägg den i en skål på kålen.
   
7. Tillsätt 60 g mjöl, bland allt tills det är jämnt.
   
8. Häll vegetabilisk olja i pannan, släpp på eld, värm väl. Vi sprider den resulterande massan med en sked i kokande olja.
   
9. Stek fritters från två sidor tills de är kokta.
   
10. Vi sprider den på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
    
11. Servera med yoghurtsås, gräddfil eller ketchup. Strö över riven ost och finhackade örter ovanpå.
    

Hemligheter av matlagning Broccoli

• Broccolidiskar är mycket tillfredsställande, även råkål hjälper till att hantera hunger på grund av dess höga fiberinnehåll.
• Använd endast färska och kvalitetsprodukter.
• Det kan också kombineras med alla typer av kött, grönsaker och spannmål, så att det kan tjäna som en sidodisk och vara en del av sallader och huvudrätter.
• Kryddor som oregano, rosmarin, muskotnötter, marjoram kan betona smaken av broccoli.
• Fryst kål tinades tidigare och för att påskynda denna process hälls den med kallt vatten i flera minuter.
• Fryst kål behåller vitaminer i högst ett år.
• I broccolipuré kan du tillsätta persilja, dill eller basilika.
• Potatismos är mjölk, grädde och äggulor.
• Om du später puréen med buljong eller en stor mängd grädde kan du få en läcker soppa;
• Det är bättre att värma kylda broccolirätter i ångbad.
• Broccoli kan beredas på alla tillgängliga sätt. Det är kokt, stekt, kokt, bakat, ångat, i ugnen och långsam spis. Men bara med korrekt bearbetning kommer kål att behålla alla fördelaktiga egenskaper och verkligen ge fördelar.
• Tack vare den ljusgröna färgen är broccoli en prydnad av varje maträtt.

Video recept

I den här videon ser du hur man lagar läckra och hälsosamma broccolipannkakor med ost. Se vilken konsistens en grönsaksmassa måste vara för att bilda pannkakor.