Köksapparater och redskap: skarp kniv, skärbräda, sax, pappershanddukar, folie, ugnsplatta, oval serveringsfat.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Färsk fryst havsbas | 2 st |
| Små morötter | 2 st |
| Stora champignon | 4 st |
| Kryddor för fisk | att smaka |
| citron | 1 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| grönska | 5-6 grenar |
Steg matlagning
- Förbered fisken. Sittpinnen har ganska skarpa fenor, så klipp av dem först. Det är bekvämt att göra detta med vassa köksaxar. Rengör fisken från vågen, klipp av huvudet och svansen, ta bort slaktbiprodukten. Tvätta och torka förberedda slaktkroppar med pappershanddukar.
- Skala en liten morot (2 bitar) och skär i tunna ringar. Skär citronen i hälften och skär 4-5 ringar, som skärs i halva ringar.
- Skölj svamparna (4 stora svampar), ta bort huden och skär i tunna skivor.
- Skala vitlök (2 kryddnejlikor) och skär i skivor.
- Använd en vass kniv för att göra djupa tvärgående snitt på abborstkroppen och lägg en platta vitlök i varje skär.
- Lägg på skivad champignon (2 svampar) på folien, ovanpå svamparna lägger de skivade morötter (1 bit) och citron skivade i halva ringar (2-3 halva ringar). Lägg ut kvistarna av grönska.
- Placera en abborre på en kudde med grönsaker. Lägg 1-2 halva ringar citron i buken och sprid citronhalva ringar (2 bitar) ovanpå.
- Packa folien i form av en båt beroende på storleken på fiskens slaktkropp (toppen är öppen). Strö fisk på toppen med fiskkryddor efter din smak, strö över citronsaft och häll olivolja (cirka 1 matsked).
- Gör samma sak med den andra slakten av havsbas. Lägg foliebåtarna på en bakplåt och grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 40 minuter.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
För hemmamiddagen kan skålen serveras direkt i folien, utlagd på en oval fiskrätt. Detta kommer att bevara all juice som släpps under bakningsprocessen. För en gallamiddag överför du slaktkroppen försiktigt till skålen och skär delade delar längs preliminära tvärgående snitt.
Lägg grönsaker bakade med fisk längs kanterna på fisken. Garnera sidorna på skålen med citronskivor, ringar med färska gurkor, örter och oliver. Röda och vita tjocka såser är lämpliga för bakad havsbas; du kan servera kryddig, vin, krämig och söt och syrlig finsk sås. Från drycker lämpligt rosa eller vitt bordsvin.
Video recept
Att laga havsbas i folie är mycket enkelt. Hur du gör detta, se videon.
Andra fiskrecept
Stekt pollock med lök och morötter i en kastrull
Pollock med grönsaker som stuvas i gräddfilsås
Ugnsbakad pollock med morötter och lök i ugnen
Lodde stekt med lök i en panna
Hämtar ...