Skålen fick namnet på grund av enkelheten i dess beredning. Produkter behöver bara smulas, blandas ihop och tillsätt vätska. Sammansättningen av okroshka är nästan alltid densamma, men det kan finnas många alternativ för tankning. I det klassiska receptet används endast kvass och surt, med en minsta andel socker. I moderna tolkningar kan du hitta okroshka på tomatsaft, ett recept med kefir och andra mejeriprodukter, till och med fruktjuicer.
Klassisk version av maträtten
En sådan soppa kommer att vara lämplig på sommaren, i värmen. Det serveras inte bara kallt, utan is. Och de flesta av dess ingredienser är av vegetabiliskt ursprung, så i denna form kan skålen betraktas som en riktig diet okroshka för viktminskning, eftersom den är extremt obetydlig i kalorihalt.
Naturligtvis kräver klassikerna i genren användning av kött (fettsnålt nötkött eller kycklingbröst) och hemgjord vit kvass. Men när dessa produkter inte är till hands och du inte vill bry dig med kvass, kan du laga en förenklad klassisk okroshka, ett recept med korv och butiksköpta, men bara smakfullt kvass, erbjuder vi nedan.
Du behöver:
- kvass - 1,5 l;
- kokt korv - 300 g;
- gurka - 4 st .;
- potatis - 4 st .;
- ägg - 4 st .;
- grön lök, dill, persilja - 1 gäng vardera;
- gräddfil - 2 glas;
- salt - ½ tesked;
- socker - en fjärdedel tesked;
- Klar senap - ½ tesked.
beredning
- Koka potatis och ägg, sval, skala.
- Finhacka korven.
- Blötlägg greenerna i förväg, torka och hacka fint.
- Tärna gurkorna.
- Hacka gröna lökar, tillsätt lite salt och slip tills de gröna släpper juicen.
- Skala äggen, separera äggulorna. Proteinsnitt.
- Tärna potatisarna.
- Kombinera potatis, protein, korv, gurkor och grön lök.
- Slipa äggulorna med senap, tillsätt socker och gräddfil.
- Sätt förbandet till bulten, blanda.
- Häll i kvass, tillsätt hackade greener, prova. Om det inte finns tillräckligt med surhet, häll i saften av en halv citron. Kyl och server!
Så här framställs en klassisk okroshka, receptet med fotot är väldigt enkelt. Men du bör inte begränsa dig till bara ett skålalternativ, eftersom det gör det enkelt att experimentera med smaker. Tillsätt till exempel majonnäs eller jaktkorvar!
Snabba och enkla okroshka-recept
För att lägga till krydda i skålen kan du lägga till rädisor eller rädisor, ge syrlig citronsaft eller vinäger. Det är lämpligt att forma skålens smak innan du fyller den med kvass, kefir eller tomatsaft. Detta görs med ett förband där äggulor vanligtvis blandas med smakbildande komponenter. Efter koppling av förbandet till huvuddelen av skålen hälls den med vätska och skickas till kylning i 30 minuter.
Tomato okroshka - recept
Denna maträtt kallas också okroshka med pickles, så du kan laga den inte bara på sommaren utan också efter slutet av grönsaksperioden. Det kommer att beundras av kännare av tomater i alla deras manifestationer!
Du behöver:
- tomatsaft - 800 ml;
- gurka pickle - 200 ml;
- mald röd paprika eller tabaskosås;
- gräddfil - 100 ml;
- senap - 1 tesked;
- morötter - 2 st .;
potatis - 4 st .;- ägg - 2 st .;
- färsk gurka - 1 st .;
- inlagd gurka - 2 st .;
- grön lök - ett gäng;
- kokt kött - 200 g;
- citronsaft.
potatis - 4 st .;beredning
- Koka ägg, potatis, morötter.
- Hacka löken, tillsätt lite salt och rasp den lite.
- Tärna gurkorna.
- Slip kött, äggviter, hacka potatis och morötter.
- Blanda alla ingredienser.
- Gör förband: blanda äggulor med senap, gräddfil, tillsätt ett par droppar citronsaft, salt. Häll i lite tomatsaft, blanda.
- Överför förbandet till ingredienserna, rör om väl, häll i återstående tomatsaft och saltlake. Kyl och servera.
Okroshka recept för majonnäs
Svara på frågan om hur man lagar okroshka med majonnäs, låt oss säga: det är fortfarande lättare i det! Basprodukter, som kött, gurkor, potatis, blandas med hemgjord sås eller butikssås. Istället för kött kan du lägga till korvprodukter. Till exempel är okroshka med jaktkorvar välsmakande. Och här är det snabbaste receptet.
Du behöver:
- korv eller kokt kött - 300 g;
- potatis - 3 st .;
- gurka - 3 st .;
- ägg - 4 st .;
- grön lök och andra greener - i ett gäng;
- citron - 1 st .;
- majonnäs - 200 g.
beredning
- Koka ägg och potatis. Clean.
- Skär korv (kött), potatis, ägg, hacka gurkor, grön lök och andra örter. Blanda allt, tillsätt salt.
- Krydda med majonnäs.
- Tillsätt mineralvatten gradvis tills du får önskad konsistenssoppa. Sätt i kylen för att svalna.
Okroshka i kylan är också mat
Okroshka vanlig, receptet som du hittade ovan, är en utmärkt sommarsoppa. Det är lätt och näringsrikt, men inte tungt för magen. Men det finns en vinter okroshka, som dina släktingar gärna kommer att äta upp i kylan. Män kommer säkert att gilla det, eftersom det innehåller kryddig bitterhet.
Det viktigaste i denna maträtt är ett förband, som kan förberedas på sommaren. Lägg sedan till den i blandningen av ingredienser som kött, potatis, pickles, grön lök, ägg.
För tankning behöver du:
- färska gurkor - 400 g;
- pepparrot - 200 g;
- hårda stjälkar av dill - 300 g;
- salt - 150 g.
beredning
- Skala gurkorna, riv på ett grovt rivjärn.
- Slip pepparrotsroten i en köttkvarn.
- Hacka dill fint.
- Blanda ingredienserna, tillsätt salt.
Förvara påfyllningen i kylen och använd vid behov. Hon kommer att bli bra på okroshka med kvass.
Bestäm nu själv vilken typ av okroshka du gillar - recept med bilder på vår webbplats kommer att ge dig detaljerad information om hur du lagar varje maträtt!
Vi rekommenderar också artiklar om ämnet okroshka:
- Mineralvatten okroshka (klassisk, med kefir, med vinäger, gräddfil)
- Klassiskt recept okroshka med kvass - 5 hemligheter för skålen
- Kefir okroshka receptserum och solbränna
- Diet okrosha för viktminskning (på kefir, enligt Dukan, med kyckling)
Hämtar ...