Vintern inlagda gurkor med vitlök 🥒

Köksapparater och redskap:

• banker;
• täcka;
• en kniv;
• en skål;
• pan;
• djupa rätter;
• spade;
• ombord;
• spis;
• en sked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tvättar gurkorna och klipper svansen. Skär i fyra delar och lägg i en djup stor behållare.
   
2. Finhack vitlök.
   
3. Tillsätt peppar, salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger i en skål med vitlök. Rör om.
   
4. Häll marinaden i gurkorna. Blanda noggrant.
   
5. Låt gurkorna ligga i 3 timmar. Rör gurkorna var 20–30 minuter.
   
6. Vi lägger gurkor i steriliserade burkar så tätt som möjligt.
   
7. Häll återstående saltlake i burkar.
   
8. Vi täcker burkarna med lock, lägg dem i diskarna på en fuktig handduk.
   
9. Häll i vatten så att burkarna är två tredjedelar i vattnet. Vi startar den, väntar tills vattnet kokar, och koka ytterligare 10 minuter efter kokning.
   
10. Sedan tar vi ut burkar kokande vatten och rullar upp locken. Klart!
    

Matlagningsvariationer

För att rulla gurkor ordentligt för vintern är det viktigt att välja goda gurkor. Du kan ta alla gurkor i storlek, men det viktigaste är att de är täta, inte mjuka och inte ihåliga. När du väljer stora gurkor är det bättre att skära dem i fyra eller åtta delar, och om du stöter på långa gurkor är det bättre att skära dem i hälften och sedan i flera delar.

Du kan rulla gurkor på samma sätt som i receptet, eller så kan du lägga till andra ingredienser för att göra rullarna ännu smakligare och mer varierade. Till exempel kan du lägga till tomater eller paprika i rullarna. Och för att göra grönsakerna i burken mer kryddig och mättad efter smak, tillsätt varma chilipeppar. Mängden ingredienser som anges i detta recept behöver 2-3 varma chilipeppar. Det måste skäras i flera delar, ta bort stjälken och placera i burkar.

Video recept

Se den här videon för att lära dig hur du rullar vitlökgurkor för vintern. Författaren till videon kommer att visa och berätta hur man korrekt förbereder gurkor för sömnad. Ha en fin utsikt!