Havtorn med socker utan matlagning: recept på hur man kan bevara fördelarna med bärnstensbär för vintern

Havtorn, riven med socker, fungerar som ett riktigt vitaminkomplex. Fyll på denna förberedelse för vintern och du kan spara på antivirala och kalla mediciner.

Medicinska egenskaper

Ljusa orange bär, kallad havtorn, växer på en taggig buske som kan nå en höjd av 10 m. Namnet är mycket symboliskt. Alla grenar verkar vara täckta med ljusa bär, som efterfrågas i nästan alla grenar av medicin. Bevarande älskare har utvecklat en mängd olika recept för havtorn med socker utan matlagning för vintern.

Följande fördelaktiga effekter skiljer sig:

• öka immuniteten;
• normalisering av blodcirkulationen;
• hjärtaförstärkning;
• förebyggande av vitaminbrist;
• tryckreduktion;
• tillhandahålla anti-sklerotisk handling;
• ökad styrka;
• sömn förbättring;
• profylax av trombos;
• vaskulär förstärkning;
• läkning av ulcerösa lesioner.

5 upphandlingsregler

Att förbereda havtorn med socker är ett ögonblick. Till och med en skolpojke klarar en sådan uppgift. Men för att förberedelsen ska bli framgångsrik bör fem regler för erfarna hemmafruar följas.

1. Välj tid. Den första havtornen mognar i mitten av sommaren. Skynd dig dock inte till samlingen. Dessa bär har ännu inte mogit och smakar väldigt surt. Havtornen mognar i slutet av augusti. Under denna period är det redan möjligt att samla in. Men det är bäst att vänta på den första frosten. Det är efter dem att frukterna blir mjuka och söta.
2. Maximalt skydd. Se till att ha handskar innan du plockar bär. Havtorn är prickade med många taggar, som är lätta att skada dina händer. Det är önskvärt att hela kroppen är dold under kläder.
3. Insamlingsteknik. Mogna bär blir mjuka. Därför bör de samlas in med stor försiktighet för att inte skada de känsliga frukterna. Damm och smuts tränger lätt in i sprängbara bär, som i framtiden kan orsaka skada på arbetsstycket.
4. Slipning av råvaror. Innan du maler havtornet med socker för vintern, se till att sortera råvarorna, eliminera allt skräp, kassera de bortskämda frukterna. Tvätta sedan bären, torka dem i skuggan. Vik råvarorna i en bulkbehållare och slip arbetsstycket med händerna. Välj en arbetsplats som är skyddad från direkt solljus. Annars förlorar dina användbara råvaror några av de användbara ämnena. Vissa komponenter kan kollapsa under ljusstrålarna.
5. Produktlagring. Det färdiga arbetsstycket läggs ut på sterila burkar. Toppen är tätad med plast- eller skruvlock. Det är nödvändigt att förvara havtornet med socker under svala förhållanden: i en källare eller i kylskåp.

Havtorn med socker utan matlagning för vintern och 7 varianter av "rå" sylt

Av vilken anledning värdinnorna, som inte är rädda för att sticka ut alla fingrarna, samla och rulla upp havtornet för vintern, naturligtvis. Det återstår att räkna ut hur man kan bevara denna naturgåva. Det finns många recept som låter dig göra havtorn med socker för vintern. De mest framgångsrika av dem presenteras nedan.

klassisk

beskrivning. Det klassiska receptet behöver bara bärnsten och socker. Komplicera inte skålen med olika tillsatser om du gör sylt för första gången. Denna mosade havtorn med socker bevarar inte bara en söt och sur smak, utan också alla användbara ämnen.

Det är nödvändigt:

• havtornsbär - 1,2 kg;
• socker - 1,8 kg.

Vad du ska göra

1. Tvätta och torkade bär i en kastrull.
2. Häll i socker.
3. Slipa bären med en speciell trästöt eller rena händer.
4. För att underlätta processen kan du använda en köttkvarn eller en mixer, men i detta fall tillsätts socker efter slipning av råvarorna.
5. Blanda den orange puréen försiktigt.
6. Täck behållaren med en ren handduk, överför arbetsstycket till en mörk plats.
7. Låt sockret lösa sig fullständigt inom två till tre timmar.
8. Sterilisera burkarna.
9. Lägg i sylt i burkarna.
10. Var noga med att täcka arbetsstycket med ett lager socker, ungefär 2 cm.
11. Täck nu behållaren med pergament och stäng locket.

kärnfria

beskrivning. Fröfritt havtornsrecept är lämpligt för dig som inte gillar det när beredningen innehåller något annat än massa. Men rull inte upp hela bevarande på detta sätt. Stenen är inte mindre användbar än havtornens kött. Den innehåller viktiga omättade fettsyror. Och det är från frönna som de producerar havtornolja, som värderas av läkare. Malningsprocessen kan underlättas genom att använda en juicer.

Det är nödvändigt:

• havtornsbär - 1,3 kg;
• socker - 2,6 kg.

Vad du ska göra

1. Gnugga bärnstenen med en stöt eller händer.
2. Mjuka mogna bär kommer inte att producera skalad saft, utan en drink med ett högt innehåll av massa.
3. Om du arbetade för hand passerar den resulterande massan i delar genom en sil och eliminerar ben och skinn.
4. De som använde "mirakeltekniken" måste slipa kakan genom en sil, eftersom det återstår mycket saftig massa som måste läggas till juicen.
5. Häll socker i den skalade apelsinpuréen, blanda.
6. Blötlägg i mörker i två timmar.
7. Lägg sedan dem i burkar och stäng dem för vintern.

helt

Beskrivning. Du kan spara havtorn som helhet och till och med utan matlagning. Ibland rekommenderas att klippa en textilcirkel till burkens storlek. Det måste vara helt mättat med cognac eller vodka. En sådan cirkel placeras i en burk ovanpå, på ett lager socker. Och sedan stängs arbetsstycket med lock. Som ett resultat av sådan fermentering erhålls ett mer terapeutiskt medel. Om du bara vill njuta av läcker konservering kan du vägra den här proceduren.

Det är nödvändigt:

• bär - 1,5 kg;
• socker - 2,25 kg.

Vad du ska göra

1. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera, förbered lock.
2. Börja lägga havtorn i burkar.
3. Strö varje lager med socker.
4. Avsluta burken med socker, skona inte den.
5. Stäng behållaren med lock.
6. Sätt i kylen.
7. Efter en månad eller två kommer bären att börja juicen, och du får en skörd av havtorn i sin egen juice.

Med honung

beskrivning. En sådan efterrätt är en riktig bomb mot viral och förkylning. Tack vare honung, som fungerar som ett utmärkt konserveringsmedel, tål skörden vintern med värdighet.

Det är nödvändigt:

• havtorn - 1,1 kg;
• blommahonung (uteslutande flytande) - 2,6 kg.

Vad du ska göra

1. Förbered burkar, lock i förväg.
2. Slipa de torkade bären med din favoritmetod.
3. Massan kan rasas genom en sil om så önskas.
4. Blanda bärnstenpuré med honung.
5. Ordna den resulterande viskösa blandningen i burkar och stäng omedelbart locken.
6. När behållaren har svalnat, överför den till en kall plats.

Med orange

beskrivning. För att förbereda en läcker behandla, kombiner havtorn med socker och apelsin. Söta och sura bär kommer att dra nytta av en kombination med citrusanmärkningar.

Det är nödvändigt:

• havtorn - 0,8 kg;
• en orange - två citrus;
• socker - 0,8 kg.

Vad du ska göra

1. Mosa noggrant tvättade och torkade bär.
2. Strö havtornsmuren med socker.
3. Låt att infusera i tre timmar.
4. Skala apelsinerna, pressa juicen ur massan.
5. Häll det i ett bärnstensligt tomt.
6. Rör om massan.
7. Ordna sylt i sterila burkar.
8. Om du ska lagra konservering under normala förhållanden krävs sterilisering.
9. För att göra detta doppar du burkarna i en stor vattenpanna.
10. Koka sylt i 10-15 minuter.
11. Efter proceduren rullar du upp med vanliga metallskydd.

Med citron

beskrivning. En annan variation av läckra häftklamrar med citrusfrukter innehåller citron istället för apelsin. Denna delikatess domineras av en sur komposition. Tillsätt mer socker för att minimera den "aggressiva" smaken.

Det är nödvändigt:

• havtorn - 1,2 kg;
• vatten - 0,55 l;
• socker - 1,5 kg;
• citron - två citrus.

Vad du ska göra

1. Skölj och torka bären.
2. Skär citronerna, tillsammans med zest, i små bitar, kasta frön.
3. Häll vatten i pannan, tillsätt socker.
4. Koka sirapen.
5. Sänk havtornet i den resulterande vätskan, kasta citronbitar.
6. Ta upp arbetsstycket och koka omedelbart av värmen.
7. Insistera sylt tre eller fyra timmar.
8. Sätt sedan tillbaka behållaren till elden, koka upp igen och stäng omedelbart av värmen.
9. Vänta på kylning.
10. Upprepa kokningsproceduren tills massan blir tjockare.
11. Nu kan du sätta upp i banker, rulla upp och överföra till källaren för lagring.

Med ingefära

beskrivning. I preparat som inte kräver matlagning rekommenderar kockar att lägga till olika kryddor, rötter, örter. De kan fungera som konserveringsmedel och samtidigt förbättra skålens smak väsentligt. Det mest populära tillskottet är ingefära. Det sätter mycket positivt på smaken av bärnsten.

Det är nödvändigt:

• havtorn - 1,5 kg;
• ingefära - en rot 6 cm lång;
• socker - 1,5 kg.

Vad du ska göra

1. Förbered de beredda bären genom en juicepress.
2. Häll socker i havtornsmassan, blanda.
3. Låt tid för att sockret löses fullständigt.
4. Slip ingefära.
5. Lägg det till puréämnet, blanda.
6. Placera syltet tvärs över burkarna och stäng dem för vintern.

Med äpplen

beskrivning. För att förbereda denna maträtt är det bättre att ta söta och sura frukter. De passar harmoniskt in i arbetsstycket och ger en delikat äppelsmak till den rika havtornsaromen.

Det är nödvändigt:

• havtorn - 2,3 kg;
• äpplen - 1,4 kg;
• socker - 1,8-2 kg.

Vad du ska göra

1. Skala äpplen, ta bort frön.
2. Mosa arbetsstycket med en mixer.
3. Hacka bär från havtorn och mal genom en sil eller ostduk för att ta bort ben.
4. Kombinera båda grötämnen, häll socker.
5. Blanda noggrant.
6. Täck behållaren med en ren handduk, ställ in för att insistera i tre timmar på en sval och alltid mörk plats.
7. Lägg den färdiga godisen i burkar, täck med pergamentpapper och täck med lock.

Så att din vinter havtorn med socker nöjd inte bara med utmärkt smak, utan också med förmågan att lagras under lång tid, kom ihåg ett viktigare tips. Du kan lägga ut sylt bara i torra, sterila burkar. Om behållaren är våt reduceras lagringstiden för sådan bevarande till en till två månader.

Andra hemlagade recept