Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skärbräda, delade plattor för servering.
Ingredienserna
| Bläckfiskar | 4 st medelstor |
| Gräddfil | 150 g |
| Purjolök eller lök | 1 st stor storlek |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| Koriander och / eller persilja | 3 grenar |
| smör | 50 g |
| Vegetabilisk olja | 50 g |
| Kryddor Uppsättning av örter efter smak | 1 tsk |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| mjöl | 1 msk. l. |
Steg matlagning
Förberedande fas
- Skär fyra bläckfiskkroppar i ringar eller sugrör (efter smak).
- Vi skär stammen på purjolök eller löklök i halva ringar.
- 3 vitlöksklyftor och 3 kvistar koriander huggas mycket fint (eventuellt kan du lägga till 3 kvistar persilja, som också måste finhackas).
Huvudstadiet
- Vi sätter pannan på en stor eld. När ytan är tillräckligt varm, lägg på 50 g smör på den och häll 50 ml vegetabilisk olja.
- Häll den hackade löken, koriander och vitlök i pannan när smöret är helt smält. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak i de sauterade örter, 1 tsk. kryddor "örtuppsättning". Blanda väl
- Tillsätt hackade bläckfiskar till löken mjukad från passeraren. Stek i 2 minuter över hög värme.
- Tillsätt 150 g gräddfil och blanda väl.
- Tillsätt 1 msk efter att såsen i en kastrull har kokt. l. mjöl, och blanda väl. Vi täcker stekpannan med ett lock och låt sjunka skålen tills den är klar i 2 minuter.
- Vi lägger ut de beredda bläckfiskarna i portionerade tallrikar för servering.
Fläktar av skarp smak kan lägga till röd bittermalt peppar till den färdiga skålen.
Vet du detBläckfisk är ledande inom mängden protein. Det kan nästan helt ersätta ägg och kött. Kvantitativt och kvalitativt överskrider fördelarna med bläckfiskar på kroppen indikatorerna för de mest värdefulla köttstyperna som finns - nötkött, kalkon och kyckling. Allt detta tack vare den omfattande listan med vitaminer som ingår i bläckfiskkött: PP, E, C, B1, B2, B6, folsyra. Skaldjurskött är också rikt på mineraler som är viktiga för människor: koppar, fosfor, järn, kalcium, kalium, jod, natrium, zink, magnesium, nickel och selen.
Video recept
Författaren till videon visar och beskriver alla stadier med att laga mat bläckfisk i gräddsås, och erbjuder sin egen version av sidan.
Alla bläckfiskrätter tillagas väldigt snabbt, eftersom köttet i denna blötdjur är klart för användning i 5-7 minuters värmebehandling. Så bara för detta kan bläckfisk kokt i gräddsås tilldelas den första platsen i listan med expressrecepter om invasion av oväntade gäster eller i önskan att mata en hungrig familj.
Alla ingredienser är enkla och tillgängliga i vilket kök som helst, och bläckfisk kan fyllas i för framtida bruk, eftersom den, förutom en enorm positiv effekt på kroppen, kan bli en livräddare i nödsituationer, där du snabbt måste förbereda mat av hög kvalitet.
Hämtar ...