Köksapparater och redskap
- djup kapacitet - 2 st .;
- fin rivjärn;
- köttkvarn eller mixer;
- klibbar film;
- fryslager;
- cellofan eller plastpåse;
- en kruka med en tjock botten;
- en bakplåt eller en maträtt;
- folie;
- en ugn;
- spis eller spis;
- pappersservetter eller handdukar;
- serveringsfat.
Ingredienserna
- Kycklingfilé - 700 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Hårdost - 100 g
- Brödsmulor - för limning
- Smaksfri vegetabilisk olja - för stekning
Steg matlagning
- Vi förbereder fyllningen för karamellerna: på ett fint rivjärn gnider vi 100 g kyld hårdost och lägger den i en djup behållare.
- Gnid 50 g kylt smör i samma behållare och blanda med ost.
- Vi täcker behållaren med fyllningen med fästfilm och skickar den till kylen.
- Slipa kycklingfilé (700 g) med en köttkvarn eller mixer. Lök skalas, tvättas och hackas på samma sätt.
- Vi hackar den hackade kycklingen och lökarna i en djup behållare, tillsätt 1 kycklingägg och lite salt efter smak. Blanda allt noggrant.
- För att göra finhackad kyckling tätare, överför den till en plast- eller plastpåse, ta bort all luft från påsen och börja kasta köttet på bordet 30-40 gånger.
- Efter denna manipulering överför vi fyllningen tillbaka till behållaren och fortsätter att arbeta med den.
- Med våta händer bildar vi 7 runda bullar från den resulterande stoppningen.
- Vi tar ut ost-oljeblandningen från kylen och bildar 7 lika stora bollar från den och sedan avlånga korvar från bollarna.
- Vi våter händerna i kallt vatten, tar en bulle med köttfärs och bildar en tårta ur den.
- Mitt i kakan lägger vi ost- och smörkorven och lindar den med köttfärs och bildar en hel avlång kotlett.
- Bröd den resulterande koteletten ordentligt i brödsmulor. Vi gör denna manipulation med allt köttfärs.
- Häll raffinerad vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten (i en sådan mängd att kotleten kan friteras).
- När oljan är uppvärmd, lägg in småkakorna i den åt gången och stek tills den är mättad gyllene färg.
- Vi lägger de stekta kotletterna på en skål täckt med pappersservetter (för att bli av med överflödigt fett), och lägg dem sedan på en bakplåt täckt med folie och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
- Efter en viss tidsperiod tar vi ut en bakplåt från ugnen, sätter patties på skålen och serverar till bordet med vilken sidor som helst efter din smak. Bon aptit!
Video recept
Du kan tydligt se hur sådana kycklingkotletter med ostfyllning förbereds i detta videorecept.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kycklingkotletter tillagade enligt receptet som beskrivs av dig är helt enkelt otroligt läckra och kan ta sin rättmätiga plats på bordet, både under en lugn familjemiddag och under semestern! Och gillade du idén att göra sådana ovanliga kotletter med fyllning? Skriv din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...