Köksapparater och redskap: nedsänkbar mixer, kavel, mjölsikt, fin rivjärn, köksskålar, bakplåt, pergamentpapper.
Ingredienserna
| Renat vatten | 325 ml |
| Premiumvete mjöl | 500 g |
| Granulerat socker | 2 tsk |
| Vanligt salt | 2,5 tsk |
| jäst | 1 tsk |
| Färsk tomat | 3 stycken |
| Olivolja | 4 msk. l. |
| basilika | 2 g (två stora nypor) |
| Parmesanost | 150 g |
| mozzarella | 150 g |
| vitlök | Två kryddnejlika |
Steg matlagning
Testförberedelse
- Vi tar 500 g vete mjöl, sikt det i en stor skål, tillsätt en tesked salt och samma mängd torr jäst, blanda noggrant med en sked. Tillsätt gradvis vatten, cirka 100 g vardera, medan du knådar degen. Tillsätt ytterligare 100 g mjöl i slutet.
- Strö arbetsytan med ett tunt lager siktat vete mjöl, lägg degen på den och knåda den tills en mjuk, öm massa erhålls.
- Överför till en skål och lämna under en fuktig handduk på en varm plats i en timme. Den resulterande degen borde räcka för två stora napolitanska pizzor.
Tomatsås
- Ta 3 medelstora tomater och två vitlöksklyftor, skär dem i bitar. Lägg i en skål eller annan behållare och slipa med en nedsänkbar mixer tills en homogen massa erhålls.
- Där lägger vi till två matskedar olivolja, en tesked salt och socker, en nypa färska eller torkade basilikablad, blanda noggrant med en mixer.
Bakning förberedelse
- Vi får den närmade degen, dela den i två delar. Vi rullar en del för att bilda en tunn kaka (ca 0,5 cm). Vi sprider den framtida kakan på en bakplåt, täckt med pergamentpapper. Smörj tomatsås jämnt och fördela den över hela ytan.
- Sprid mozzarella hackade i små bitar (150 g). Vi försöker distribuera osten så jämnt och tätt som möjligt.
- Strö sedan över riven parmesan (150 g).
- Häll pizza ovanpå med två matskedar olivolja (ungefär). Vi försöker att hälla olja i ett tunt lager och fördela den över hela ytan. Strö på ytan med färska basilikablad.
- Vi lägger i ugnen förvärmd till 240 grader och bakar i 15 minuter.
Designvariationer
Det klassiska receptet för denna maträtt kan varieras med så enkla metoder:
- Byt ut osten. Du kan använda andra typer av gräddeostar som du har tillgängliga (camembert, holländsk, fetaost).
- Lägg till greener. Om du inte är en fan av basilika, eller om du helt enkelt inte kunde hitta den, kan du använda oregano, persilja, koriander, en blandning av italienska örter.
- Istället för tomatsås kan du använda redan förberedda adjika eller någon annan sås tillagad med tomater.
Video recept
Vi erbjuder dig att bekanta dig med videorepeptet för beredning av napolitansk ostpizza. Med detta recept kan du enkelt förbereda en välsmakande och doftande maträtt.
Kära läsare, nu vet du hur man lagar välsmakande och doftande napolitansk pizza hemma. Med detta recept kan du laga en särskilt delikat maträtt på grund av den stora mängden ost som älskare av denna produkt säkert kommer att uppskatta. Har du redan förberett napolitansk pizza med den här metoden? Skriv i kommentarerna om du gillade det, såväl som vad du vill lägga till i denna maträtt.
Hämtar ...