Ugnskorvrecept bakat i folie i ugnen

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• ugnsform eller bakplåt;
• en stekpanna;
• en sil eller durkslag;
• skärbräda;
• kökskniv;
• folie.

Ingredienserna

Steg matlagning

Fiskberedning

1. Förbered fisken (2 st.) För bakning - rengör från våg, ta bort insidan och huvudet, svansen, fenorna. Wash. Om fisken är nyfryst, tina upp slaktkropparna vid rumstemperatur eller på kylskåpets nedre hylla. Förutom saffran torsk, är andra fiskar med vitt kött också lämpliga för bakning på detta sätt: pollock, kummel, torsk, zander, gräskarp och andra typer av benfri fisk. Navaga kommer att vara beredd som helhet, slaktkropp. Längs fiskens hela längd, gör vertikala skär efter ca 4 cm, fokusera på slaktkropparnas storlek och kött. Skär till att massan blir bättre mättad med kryddor och bakas i ugnen.
   
2. Gnid slaktkroppen med salt (efter smak), salt köttet i snitt. Smörj slaktkropparna på båda sidor med Adzhika flytande smaksättning (1 tsk). Låt fisken ligga i 30 minuter så att köttet saltas och kryddas. Förbered lökarna medan fisken blötlägg.
   

Att göra lökkuddar

1. Skala löken (2 st.) Tvätta från skalet. Skär i fjärdedelar av ringar som är 3-4 mm tjocka. Om så önskas kan du klippa löken i halva ringar av samma tjocklek.
   
2. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja (100 ml) över hög värme. Sänk värmen till medium. Lägg hackade lökar i en kastrull. Doppa löken tills den är mjuk under omrörning ibland, lökskivorna behöver inte stekas.
   
3. Lägg ett ark folie i ugnsformen. Räkna storleken på lakan så att de kan packa fisken helt. Eller ta två ark folie - en på botten av formen, den andra - för att linda in fisken. Sprid löken i folien med ett jämnt skikt, mjukat utan olja, tills det är mjukt. Bli av med överskottsolja genom att kasta lökarna på en sil eller durkslag.
   
4. Placera Navaga-slaktkropparna på lökkudden.
   
5. Häll eller smörj fisken med gräddfil (40-50 ml).
   
6. Täck formen med folie, gör små punkter på ytan av folien för att släppa ut ångan under bakningen. Baka navaga i en ugn, uppvärmd till 190-200 ° C i cirka 25-30 minuter. Om du vill att fisken ska ha en gyllenbrun skorpa, ta cirka 10 minuter innan tillagningen, ta ut saffranpannan ur ugnen, ta bort den övre folien och bring fisken till beredskap genom att sänka temperaturen till 180 ° C.
   

Strö på finhackade färska örter på fisken eller servera skålen med skivor av grönsaker (inte i receptet). Servera fisken kall eller varm, den är läcker i båda versionerna. Maträtten kan serveras som en oberoende eller med olika sidorätter: potatis, ris och andra. Sallad med färska grönsaker går bra med bakad navaga.

Video recept

En av de bästa beskrivningarna av bakning av navaga i ugnen ges i videohandledning. Efter att ha sett hur en skicklig hemmafru hanterar matlagning kan du enkelt upprepa alla hennes handlingar:

Den kunskap som erhållits hjälper dig att förbereda läckra aromatiska navaga för en familjemiddag eller för ett festbord.

Andra fiskrecept