Köksapparater och redskap
- 1,5 liters glasburk;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- rymlig djup skål;
- gasväv;
- bomullsull.
Ingredienserna
- plommon - 1 kg
- högkvalitativ vodka eller moonshine (med en styrka av 45-50 rpm) - 500 ml
- granulerat socker - 150 g
Steg matlagning
- Skölj först med rinnande kallt vatten cirka 1 kg mogna och saftiga plommon, medan du tar bort svansarna och bortskämda frukter. Vi lägger de tvättade bären på pappershanddukar och torker av.
- Vi tvättar glasskålen noggrant för att förbereda tinkturen och torkar den sedan naturligt - vänd den upp och ner och lägg den på ett ventilerat ställe.
- Vi skickar de beredda bären till en burk, varefter vi fyller frukterna med högkvalitativ vodka eller dubbeldestillationsmån som har genomgått en grundlig rening. Alkohol bör helt täcka bär, så fyll det helt till kärlet.
- Vi förseglar behållaren tätt med ett tätt nylonlock och överför tinkturen till en mörk plats skyddad från solljus. Vi insisterar på produkten i 1,5 månader, där vi då och då skakar innehållet i burken.
- Efter den angivna tiden tappar du bort alkoholvätskan och filtrerar sedan den genom en gas- och bomullsfilter. Denna alkohol är redan lämplig för provsmakning. Tillsätt socker i en burk med plommon, baserat på beräkningen av 150 g per 1 liter.
- Vi återlämnar plommon tillbaka till en mörk plats där de hålls under en vecka. Inom en vecka kommer sockret att upplösas och plommonektar bildas i burken. Vi filtrerar grundligt nektaren och blandar sedan den med tinktur. Som ett resultat kommer hemmagjord alkohol att få en mycket vacker färg, en raffinerad plommonarom och en liknande smak.
Video recept
I den presenterade videon visar ett erfaret destilleri förfarandet för att skapa plommontinkturer från början till slut. Förutom en detaljerad orientering kommer en kännare av hans hantverk att dela sina intryck av smakprov hos hans egen beredda alkohol.
Plommoninktur, framställd på högkvalitativ vodka eller hemmagjord moonshine med dubbel destillation, har en magnifik doft där det absolut inte finns någon skarp specifik lukt av alkohol, liksom en mild, behaglig smak med dominerande plommonot. Denna alkohol är praktiskt taget inte sämre än köpta produkter, och i vissa fall är den mycket bättre. Förbered denna alkohol, så kommer du säkert att bekräfta ovanstående ord. Lycka till
Hämtar ...