Läcker burbot med potatis i ugnen - ett enkelt recept

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• en ugn;
• skärbräda;
• skalare;
• vitlökpress;
• en kniv;
• en sked;
• spatel;
• en kopp;
• en platta;
• en stekpanna;
• stekpanna.

Ingredienserna

Steg matlagning

Vi förbereder beståndsdelarna

1. Ta en liten skorpa som väger 750-800 g, tvätta och skär i delar.
   
2. Skala och tvätta grönsakerna. Hacka två små lökar i halva ringar. Lös upp två morötter på ett grovt rivjärn.
   
3. Häll 2 msk längst ner i formen. l. vegetabilisk olja och 1 msk. l. senapsolja.
   
4. Lös 5-6 st. skalade potatisar i tunna cirklar och låg på botten av formen.
   
5. Tillsätt lite salt i potatisskiktet och strö (valfritt) med malt svartpeppar.
   
6. Pressa upp toppen av potatisen genom en press eller finhacka 2-3 vitlöksklyftor, blanda allt väl och låt marinera tills de resterande delarna av skålen är stekt.
   
7. Värm ett par matskedar vegetabilisk olja i en kastrull. Tillsätt lökar med morötter tills de är gyllenbruna i olja och ta ut ur pannan i en separat kopp / tallrik.
   
8. Bitar av sopor att brygga i 2-3 msk. l. mjöl och stek tills skorpan över hög värme.
   

Vi bildar en maträtt

1. På ett potatisskikt marinerat i en bakplatta, sprid jämnt halva morotlökstekningen.
   
2. Häll båda lagren ½ kopp filtrerat vatten.
   
3. Lägg med ett tjockt lager stekt sopor.
   
4. Strö om så önskas över de stekt fiskbitarna med ett par nypor torkad timjan.
   
5. Lägg resten av stekningen ovanpå fisken och lök de stekt lökarna med morötter jämnt.
   
6. Stek i en väl förvärmd ugn i cirka 40 minuter.
   

Serveras bakad med potatisskorpa, både varm och kall. Skålen är dekorerad med hackade örter, vanligtvis dill eller persilja. Bakad i ugnsburboten kan kompletteras med färska eller inlagda grönsaker - gurkor, tomater, paprika och stekt aubergine. Serveras också alla gröna i klasar och såser - tomat eller soja.

Video recept

Den föreslagna tomten visar steg för steg tillagning av bakad sopor med potatis. Det finns inga trick eller svårigheter att laga mat. Fisk tillagas enkelt och snabbt. Någon föredrar att ta bort skorpa hud, men det beror på individuella preferenser. Försök på ett eller annat sätt, som du vill.

Andra fiskrecept