Köksapparater och redskap:
- djup panna med en tjock botten eller stewpan;
- mixer eller kavel;
- djup skål;
- vitlök ingefära eller rivjärn;
- en kniv för kött;
- kött skärbräda.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kycklingfilé | 1 kg |
| ägg | 5 st. |
| brödsmulor | 100 g |
| Vetemjöl, premium | 100 g |
| Ostsmakade potatischips | 100 g |
| Sojasås | 2 msk. l. |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| Vanligt salt | att smaka |
| Malt paprika mix | en nypa |
| Raffinerad vegetabilisk olja | 400-450 ml |
Steg matlagning
Kycklingfiléberedning
- Tvätta kycklingfiléen (1 kg) och torka med en pappershandduk. Klipp överskottsfett och film. Skär varje filé på längden i 2 ungefär lika delar.
- Skär köttet över fibrerna i bitar på cirka 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Överför köttet i en djup skål. Salt köttet efter smak. Rör om.
- Tillsätt malad paprika-blandning (nypa), sojasås (2 msk. L.) till kycklingbitar.
- Skala vitlök (3 kryddnejlikor), krossa med en vitlökspress eller riv på ett fint rasp. Lägg vitlök i en skål i köttet. Rör om, låt bitarna marinera i 20 minuter. Inlagd kött blir mer aromatisk och öm.
Matlagning
- Bryt kycklingägg (5 st.) I en djup tallrik. Krydda med salt.
- Pisk äggen med en gaffel.
- Slipa potatischips (100 g) med en mixer eller med en kavel i små smulor. Häll chips från chips i en djup tallrik.
- Tillsätt brödsmulor (100 g) till smulorna. Blanda väl.
- Häll vete mjöl (100 g) i en djup skål.
Matlagning nuggets
- Rulla varje bit kyckling i mjöl.
- Doppa köttet i ett slagit ägg.
- Rulla i en blandning av kex och chips.
- Lägg bitarna rullade i brödet på en tallrik.
- Efter 15 minuter från början av betning av kött, lägg en stekpanna med höga sidor eller en gryta för att värma upp. Häll raffinerad vegetabilisk olja (400-450 ml) i diskarna. Kontrollera om oljan värms upp genom att släppa en tandpetare eller matcha i den. Vid stark uppvärmning kommer små bubblor att gå. Doppa nuggetsna i den heta oljan med en gaffel. Oljan ska täcka bitarna helt. Doppa nuggarna i oljan i ett lager.
- Stek tills de är gyllenbruna i 5-6 minuter på varje sida. Överfett inte köttet i djupt fett, för att få en skarp och mjukt, saftig massa, den angivna tiden räcker.
- Få färdiga nuggets från smör med en slitssked. Sprid bitarna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
Servera färdiga nuggets som en oberoende maträtt eller med olika såser, sallader och sidorätter. Vid beredning av kycklingkött kan olika marinader användas: från yoghurt, kefir, majonnäs, vin och andra. Kryddor och kryddor kan läggas till bröd: aromatiska örter, gurkmeja, kumminfrö, dill, sesamfrön. När du lägger riven ost till brödet får du ostnuggar, hackade valnötter - valnötter.
Video recept
Ovanstående video är en av de bästa, den är extremt enkel, tillgänglig och visar kortfattat beredningen av kycklingklumpar som smakar som en aptitretare från McDonald's:
Hämtar ...