Köksapparater och redskap:
- vispa;
- djup skål;
- kökskniv;
- mätkopp;
- en matsked och en tesked;
- en liten panna med en tjock botten;
- spishäll;
- metallskål;
- klibbar film;
- spade;
- matprocessor eller mixer.
Ingredienserna
| Kycklingägg | 2 st |
| mjöl | 2 msk. l. |
| stärkelse | 1 msk. l. |
| Kokt kondensmjölk "Toffee" | 500 g |
| mjölk | 500 ml |
| smör | 200 g |
Steg matlagning
- Överför till en djup skål 500 g kokt kondensmjölk "Toffee", omrör den lite med en visp. Tillsätt 2 kycklingägg i kondensmjölken och rör om ingredienserna tills de blir jämna.
- Blanda 1 msk i en separat skål. l stärkelse med 2 msk. l. vete mjöl. Massa ingredienser blandas väl. Den resulterande blandningen sättes till kondenserad mjölk och blandas igen med en visp.
- För att förbereda fyllningen behöver du 500 ml mjölk vid rumstemperatur. Häll i en skål med kondenserad mjölk, det krävs gradvis. Tillsätt först en liten portion och rör om allt tills det är jämnt. Därefter nästa portion mjölk, och så vidare tills allt hälls. Massan ska vara enhetlig utan klumpar.
- Häll den resulterande blandningen i en liten panna med en tjock botten. Vi lägger pannan på kaminen, inklusive måttlig värme, och kokar blandningen. Ständigt krävs att det rörs om en visp. Låt koka tills grädden blir tjockare.
- Ta bort den förtjockade grädden från kaminen och häll den i en metallskål och täck den med fastfilm. Det är viktigt att täcka filmen så att den rör vid krämfyllningen så att en tunn skorpa inte bildas. Efter kylning bildas en sådan skorpa till klumpar som nästan är omöjliga att bryta. Låt vaniljsås svalna.
- Sätt först 200 g smör ur kylen och låt det smälta lite vid rumstemperatur. Den ska vara mjuk och lätt att slå. Lägg det något smälta smöret i en skål med en matprocessor och slå det i en frodig massa. Om det inte finns någon matprocessor, slå sedan smöret med en mixer med maximal hastighet. Vi fortsätter att piska smöret i skördetröskan och tillsätt den kylda vaniljsås i delar. Allt krävs för att blandas tills en homogen konsistens. Strukturen för den färdiga grädden är ganska mjuk och inte särskilt tjock.
- Häll den färdiga grädden i en skål och använd den som en fyllning för skivrullar. Vaniljsås är också lämplig för att göra kakor med olika kakor.
Video recept
Efter att ha sett videon kan du göra en läcker vaniljsås hemma, vilket är perfekt för rånar. receptet är ganska enkelt och beskrivs i detalj. Alla ingredienser anges i rätt proportioner, som måste observeras så att fyllningskonsistensen är mjuk och smaken inte är alltför limmande.
Gillar du att laga hemlagad vaniljsås? Vilka andra ingredienser lägger du till fyllningen och hur lång tid tar tillagningsprocessen? Det är intressant att lära sig i kommentarerna om din kulinariska upplevelse och ditt favorit sätt att göra fyllningen för skivrullar.
Hämtar ...