Köksapparater och redskap:köksvåg, skålar, tesked och matsked, skärbräda, kniv, grillpanna, trådhylla, fin rivjärn.
Ingredienserna
| Kycklingbröst | 0,4 kg |
| lök | 65 g |
| Lime (citron) juice | 0,5 frukt |
| socker | 10 g |
| Pekinkål (vitkål, sallad) | 150-200 g |
| Paprika | 35 g |
| ost | 60 g |
| Körsbärstomater | 4 st |
| Färsk koriander | 2 msk. l. |
| ketchup | 100 g |
| majonnäs | 100 g |
| Italienska örter | att smaka |
| vitlök | 4 kryddnejlikor |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
| koriander | 0,5 tsk |
| Mark vitlök | 0,5 tsk |
| Chilipepparflingor | 1 nypa |
| Torkad rosmarin | 2 grenar |
| Torkad timjan | 2 grenar |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Pitabröd | 4 st |
Steg matlagning
- På kycklingbröst (0,4 kg) gör vi snitt för att få dem smickrare, så det blir bekvämare att steka dem jämnt. Blanda 0,5 tsk. koriander och mald vitlök. Tillsätt en fjärdedel tsk. slipad peppar och en nypa chilipepparflingor. Häll 1 tsk. salt. Strö kyckling med denna blandning och gnid försiktigt med fingrarna. Ett par vitlöksklyftor rengörs inte utan tvättas helt enkelt, varefter vi krossar den plana sidan av kniven.
- Vi värmer grillpannan, häller lite vegetabilisk olja i den - bara ett par matskedar.
- Vi sprider kycklingbröst i pannan. Bredvid köttet lägger vi de krossade vitlöksklyftor och ett par kvistar torkad rosmarin och timjan - örten och vitlök ger köttet sin smak. Stek brösten på båda sidorna tills de är mjuka, mycket kort, om de skärs tillräckligt tunna - 8-10 minuter räcker. Lägg köttet på trådstället för att stapla den extra juicen.
- Skär halvan av löken (cirka 65 g) i mycket tunna halvringar och lägg i en skål. Pressa saften från hälften av kalk (eller citron) i löken. Häll 10 g socker där, blanda väl. I en sådan marinad visar lök sig vara ovanligt god.
- Vi kombinerar i en separat skål 100 g majonnäs och ketchup, blanda. Vi rengör ett par vitlöksklyftor och skär dem fint (eller så kan du hoppa igenom vitlökskorgen). Vi sprider vitlök i en tomat-majonnäsmassa, blanda. Tillsätt svartpeppar och italienska örter efter smak, rör om igen. Vi smakar såsen, tillsätt eventuellt salt. För enkelhets skull kan såsen hällas i en flaska ketchup.
- Finhacka 150-200 g Pekingkål (ta bara den mjuka delen). Tunn skär 4 körsbärstomater (eller en halv vanlig tomat). Finhacka ett par matskedar koriander.
- Finhacka 35 g paprika. Riv 60 g ost på ett fint rivjärn. Skär kycklingbrösten i små bitar.
- Med tanke på att mängden av den beredda fyllningen är tillräcklig för 4 shawarma, sprider vi produkterna i en viss ordning och delar deras totala mängd i 4 delar. Applicera först sås på pitabrödet.
- Vi sprider kålen.
- Tillsätt paprika, tomater, koriander, inlagda lökar. Lägg kycklingskivor ovanpå, häll den med sås.
- Sista handen - strö över riven ost.
- Vi slår in pitabröd i form av ett kuvert. Vi lägger shawarma-sömmen på en torr förvärmd grillpanna och värmer upp den i ett par minuter på båda sidor. Du kan göra detta i ugnen, värmningstiden är 7-8 minuter. Men den mest utsökta shawarmaen erhålls när den värms upp på spelet.
Video recept
Videon visar processen för att förbereda en läcker shawarma-fyllning, bestående av saftig kyckling, grönsaker, smakfull sås, kryddig ost. Kombinerad med krispig deg ger detta en gudomlig smak.
Shawarma-älskare kommer säkert att uppskatta det föreslagna receptet. Mat, kära läsare, om dina alternativ för att fylla på shawarma, som du anser vara den mest utsökta.
Andra köttrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...