Hur man lär sig att laga en läcker fyllning för färska kålpajer

Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, spis, stekpanna med höga sidor.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Koka tre kycklingägg i 7 minuter. Fyll sedan med kallt vatten, låt svalna. För fyllningen använder vi ¾ delar av kålhuvudet. Mängden kål beror på mängden fyllning du behöver. Skär kålen i tunna remsor. Vi skickar den till pannan, tillsätt salt, förändra och mosa med händerna så att kålen är mjuk, låt juicen flyta. Du kommer att märka hur detta händer, eftersom det blir mindre strimlad kål. Denna process kan ta 5-7 minuter.
   
2. Vi rengör två lökar, tvättar, skärs i små kuber. Vi skickar pannan till elden, häll vegetabilisk olja. Låt oljan värmas upp och skicka den hackade löken till pannan.
   
3. Medan löken är stekt, pressa kålen för att bli av med juicen och skicka den till pannan. Stek grönsaker under omrörning ibland. Strö kål med hackad dill. Du kan använda torkad eller färsk.
   
4. Vi rengör de kokta äggen, hackar dem fint och skickar till kålen. Rör om, låt sjuda i cirka 3 minuter. Med tiden kommer hela processen att sticka kål att ta cirka 15 minuter. Om du vill kan du lägga till lite svartpeppar och mer salt efter smak.
   

Om du inte vill krossa hackad kål med händerna kan du bokstavligen koka hackad kål i saltat vatten i 2 minuter och sedan lägga den i ett durkslag. Men som ett resultat kommer smaken på fyllningen att vara betydligt annorlunda.

Om du vill få mer tillfredsställande pajer, lägg till stekt köttfärs till fyllningen.

Video recept

Och nu erbjuder vi att titta på en video där receptet för att göra fyllningen för färska kålpajer beskrivs i detalj. Så förberedde våra mormor det.

Andra bakverk recept