Köksapparater och redskap: ugn, bakplåt, pergamentpapper, kniv, kavel, silikonborste, rivjärn, sked.
Ingredienserna
| Pasta jästdeg | 500 g |
| Ägget | 1 st |
| skinka | 200 g |
| Hård ost | 100 g |
| Ricottaost | 100 g |
| Persilja, dill | 2 grenar |
| Saltad lax | 200 g |
| Gräddost | 150 g |
| marmelad | 2 - 3 msk. l. |
| Chokladpasta | 2 - 3 msk. l. |
| Vetemjöl | 50 g |
Steg matlagning
Typer av fyllningar och tillagningsprocess:
- För det första pålägget använder vi skinka och hårdost som du gillar. Skär skinkan i skivor eller remsor av medelstor storlek, gnid osten på ett medium rivjärn.
- Nästa pålägg kräver lätt saltad lax och gräddeost. Se till att laxen är frön. Vi skär den i en liten kub. Gräddost har en mjuk och enhetlig konsistens, så lägg den omedelbart på en lax med en tesked.
- Nästa toppings består av ricottaost och örter. Ricotta är en delikat pasty ost som inte smakar sur. Knåda den med en sked och tillsätt finhackade greener, blanda väl. Istället för ricotta kan du använda vanlig keso, det viktigaste är att det inte är särskilt surt och tätt. Gröna kan användas som helst efter din smak. Går bra med ricotta gräslök.
- För söta croissanter använder vi syltfyllning. Sylt ska vara tjockt, och vilken smak du väljer beror på din preferens.
- För en söt fyllning är den färdiga chokladpastaen perfekt, sådana croissanter är helt enkelt älskade av barn och chokladälskare.
Matlagning croissanter
- För snabba croissanter är det mest bekvämt att använda smörjäst eller jästfri konditorivar som du behöver byta från frysen till kylen för natten för att frysa naturligt.
- Strö arbetsytan med mjöl, lägg degen och med en vass kniv gör vi snitt med ett kors.
- Sedan rullar vi den till ett rektangulärt lager. Försök inte rulla degen mycket tunt eftersom effekten av laminering försvinner. Skär degen i rektanglar och mät deras storlek med handflatan. Men du kan justera storleken som du vill.
- På den breda sidan av degen sprider vi 1-2 msk. l. fyllning. Vi böjer hörnen inåt till fyllningen och snurrar croissanten och ger den formen av en halvmåne.
- Vi lämnar croissanter på en varm plats i 1 - 1,5 timme, så att degen vilar och kommer upp. Lägg sedan croissanter på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Smörj med ett ägg och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 15 - 20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Coola croissanter redo och servera.
Bon aptit!
Video recept
I det bifogade videorepeptet kan du se hur man bakar läckra croissanter med olika fyllningar, vilka enkla ingredienser du behöver för detta. Ha en fin utsikt!
Förbered underbara croissanter, och se till att dela dina intryck, önskemål eller tillägg i kommentarerna. Snälla människorna omkring dig med en läcker skål, och de kommer säkert att tacka dig, för det är omöjligt att motstå denna bakning!
Hämtar ...