Köksapparater och redskap:köttkvarn, köksskala, mätkopp, skärbräda, kniv, djup skål, matsked och tesked, klibbfilm.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| malt nötkött | 400 g |
| lök | 200 g |
| mjölk | 100 ml |
| mark koriander | 0,5 tsk |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| mald röd paprika | att smaka |
| salt | att smaka |
| persilja | att smaka |
| dillgröna | att smaka |
Steg matlagning
- För att förbereda köttfyllningen kan du använda det redan förberedda köttfärs eller hoppa över 400 g grovt nötkött och vener genom en köttkvarn. Köttet bör vara låg i fett. Om så önskas kan du kombinera 200 g nötkött och 200 g fläskkött, så det blir fetare och saftigare. Eller så kan du lägga till färskt bacon till kött. Fylla köttfärs i en djup skål.
- Skala 200 g lök från skalet, skölj den under vatten och skär i små kuber på en skärbräda. Mal inte lök genom en köttkvarn, det är hackad lök som gör fyllningen saftig och mättad.
- Skölj under rinnande vatten lite gröna dill och persilja, ungefär ett halvt gäng. Finhacka sedan greenerna och lägg till skålen med köttfärs.
- Strö alla ingredienser med cirka 0,5 tsk. mark koriander. Tillsätt sedan svartpeppar och salt efter smak. Strö över lite röd paprika. Tillsätt inte många kryddor på en gång för att inte förstöra fyllningen. Istället kan du använda något annat lämpligt krydda istället för koriander.
- Häll 100 ml kall mjölk till köttfärs (om det är nödvändigt, kyl det i förväg), det ger också fyllningen en saftighet och gör det mjukare.
- Blanda alla ingredienserna väl med en sked. Istället för mjölk kan du använda vatten och helst mineral. Färg sedan köttfärs med lök och kryddor med händerna så att löken ger saft och fyllningen får en läcker köttaroma. Du kan prova köttfärs för att kontrollera mängden salt och peppar. Lägg till kryddor efter behov.
- Täck skålen med fastfilmen eller locket och lägg den på ett kallt ställe tills degen för vit passar så att köttfärset är väl marinerat och klart för användning.
En sådan doftande och saftig köttfyllning kan inte bara användas för vita utan också för pajer och pajer, både i en stekpanna och i ugnen. Om du lagar stängda vita och inte är säker på att köttet är kokt, kan du först lita köttet lätt med lök i en kastrull och sedan blanda allt med kryddor.
Video recept
Hur man förbereder och kombinerar alla ingredienser för att förbereda en läcker köttfyllning för vita, kan du titta på videon.
Kanske kan matlagning av vita verka som en enkel uppgift. Så är det. Men för att göra dessa köttpajer riktigt läckra och saftiga, måste du ta hand om en bra fyllning. I det här fallet använder du detta enkla och snabba recept för en doftande köttfyllning. Dina vita blir helt enkelt dömda till framgång. Dela i kommentarerna om du gillade detta fyllningsalternativ och berätta för oss vilka kryddor du vanligtvis använder för köttfärs.
Andra vitkalkrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...