Köksapparater och redskap
- en stor skål
- mätkopp
- matsked
- bakning,
- bakpapper
- tång eller scapula,
- panna med lock,
- en skål
- skärbräda
- kniv, ugn, spis
Ingredienserna
- Fläsk (helst hals) - 700 g
- Unga potatisar - 1 kg
- Lök - 1 st.
- Olivolja - 60 ml
- Salt efter smak
- Lätt öl - 500 ml
- Torkad timjan - 1 nypa
- Torkad rosmarin - 1 nypa
- Vinäger 3% - 2 msk. l.
- Färska dillgrönsaker - 20 g
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Steg matlagning
- Skala först några vitlöksklyftor från skalet. Sedan skar vi köttet i stora kuber och har tidigare tagit bort allt onödigt från det. Vi flyttar det hackade köttet till en djup behållare. Tillsätt salt och svartpeppar.
- Häll sedan olivolja på köttet och blanda allt ordentligt.
- Skölj de unga potatisarna noggrant och kött dem i stora skivor medan köttet är betat. Skalet behöver inte tas bort.
- Salt och peppar potatisen. Tillsätt torkad timjan och rosmarin, samt hackade vitlöksklyftor. Häll sedan en liten mängd vegetabilisk olja och blanda.
- Vi radar bakplåten med bakpapper och sprider potatisen med kryddor på den. Värm ugnen till 180 grader.
- Lägg bakplåten med potatis i en förvärmd ugn och stek i 20-30 minuter, beroende på ugns egenskaper. Medan potatisen bakas fortsätter vi till köttet. Vi värmer pannan och lägger griskött på den. Stek över hög värme tills de är gyllenbruna.
- Så snart köttet är stekt fyller du hälften av det lätta ölet i pannan. Sänk temperaturen och sjuda under ett stängt lock. När det finns lite vätska kvar i pannan, tillsätt det återstående ölet och låt sjuda igen tills det förångas och köttet börjar steka.
- För att servera den färdiga skålen måste du marinera löken. För att göra detta, skala en stor lök från skalet och skär den i tunna halvringar.
- Finhacka dill. Lägg hackade lökar och dill i en liten skål, salt och tillsätt vinäger. Rör om.
- Lägg ut en del av potatisen och flera köttbitar på en serveringsplatta. Dekorera med marinerad lök ovanpå och servera. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att tillverka välsmakande och saftigt kött på öl med en potatis. Författaren visar i stor detalj vilka produkter som behövs för detta, och visar också mycket tydligt varje steg i matlagningen.
Så nu vet du hur du snabbt och enkelt kan laga fantastiskt mjukt och smakfullt kött på öl med en sido maträtt med bakade potatis. Gillar du att experimentera med nya produkter? Tyckte du om vårt recept? Kommer du att laga sådant kött till din familj? Dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...