Läckert franskt kött med potatis och tomater 🥩

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk ugn, skärbräda, kniv, kökspappershandduk, kötthammer, matsked, djup skål, vitlökspress, tesked, grov rivjärn, ugnsskål 24 × 37 cm, matbord.

Ingredienserna

Steg matlagning

Köttberedning

1. Vi sköljer under rinnande vatten 0,5 kg fläsk och tar bort fukt från ytan med en kökspappershandduk. Vi lägger köttet på en skärbräda och skär det i skivor med en kniv, som för kotletter.
   
2. Vi slå av varje bit med en kötthammer på båda sidor och strö över 1 tsk. salt och 0,5 tsk slipad svartpeppar.
   

sås

1. Vi tvättar 3 grenar av dill under rinnande vatten, torkar dem, klipper stjälkarna och hugger gröna. Vi sprider 100 g majonnäs i en djup skål, pressar 3 vitlöksklyftor i den genom en press och tillsätt hackad dill, och bland sedan med en sked tills den är jämn.
   

grönsaker

1. Skala 0,5 kg potatis, skär den i tunna cirklar och lägg den i en djup behållare.
   
2. Strö hackade potatis med 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk blandningar "Provencal örter", 0,5 tsk. svartpeppar och tillsätt 1 msk. l. solrosolja, blanda sedan noggrant.
   
3. Skala 200 g lök från skalet och skär den i tunna ringar.
   
4. Vi tvättar 300 g tomater under rinnande vatten, delar upp i halvor, skär skaftet och skär i tunna halvmåner.
   

Franskt kött

1. Sätt på ugnen vid 200-210 ° C och låt den värmas. Smörj ugnsskålen med 1 msk. l. solrosolja och sprida ett lager av halva potatisen, fördela cirklarna jämnt och smörj såsen ovanpå. Vi sprider ett lager av halva lökringar på potatisen, sedan bitar av fläsk och smörjer såsen igen. Efter såsen lägger du den andra halvan av potatisen ovanpå, sprider med såsen, den andra halvan av den hackade löken på den och sprider sedan tomaterna med ett jämnt lager.
   
2. Vi skickar formuläret till den förvärmda ugnen i 30-40 minuter. Gnid på ett grovt rivjärn 150 g ost.
   
3. Efter 30-40 minuter tar vi formen från ugnen, strö tomaterna med riven ost och återför formen till ugnen i ytterligare 15 minuter. Efter 15 minuter tar vi ut formen från ugnen, delar upp köttet och grönsakerna i portioner, lägger det på en matbord och serverar.
   

Viktigt!För den här maträtten måste du välja kött utan vener och fettlager, så en skinka eller låg fetthalt är lämplig.

Video recept

För att klargöra processen med att lägga ut grönsaker och kött i en form, klippa grönsaker eller se hur en skål ska vara innan du strö på ost, måste du titta på ett videorepept.