Köksapparater och redskap: spis, ugn, ugnsform, stekpanna, grov rivjärn, kniv, skärbräda, matsked, matlagningspatel, kökshammer, fastfilm, flera skålar.
Ingredienserna
| kött | 1 kg |
| majonnäs | 150 g |
| potatis | 9-10 st. (Stora) |
| lök | 3 st |
| Hård ost | 300 g |
| vit ost | 100 g |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| Vegetabilisk olivolja | 3-4 msk. l. |
Steg matlagning
- Sätt på ugnen på 200 ° C. Skölj och förbered köttet för vidare bearbetning: skär ut alla filmer och vener, låt köttet rinna av, kontrollera att det inte finns några ben kvar någonstans. Skär köttet i mycket tjocka skivor över fibrerna. Tjockleken på en bit ska vara minst 2 cm (oroa dig inte om du blir mer eller mindre). Förresten, kött är lättare att klippa om det är något frystbit eller åtminstone kylt.
- Täck varje köttstycke med fastfilm och slå bra med en hammare. Först den sida som har stora spikar, sedan den andra - där spikarna är mindre. Slå till en tjocklek på 1 cm.
- Tillsätt salt och peppar till varje slagen bit kött på båda sidor. Sätt dem åt sidan - låt dem marinera lite.
- Skala potatisarna. Skölj mycket noggrant under rinnande vatten. Klipp av alla punkter och svärra, om någon. Skär varje potatis i hälften och sedan i halva cirklar.
- Lägg potatisarna i en separat skål, salta och peppra den lätt och droppa med olivolja. Blanda väl.
- Skala och tvätta lökarna. Skär den i små kuber och lägg i en skål.
- Tillsätt majonnäs i löken och blanda väl.
- Riv osten på ett grovt rivjärn och tillsätt ¼ del av det rivna till löken. Rör om.
- Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja (botten behöver bara skina, ett tjockt lager behövs inte). Det första skiktet är potatis, inte kött. Stapla potatisen jämnt.
- För närvarande måste du förbereda köttet. För att den inte tappar alla juicer under bakning i ugnen måste du skapa en stekt skorpa på ytan. För att göra detta, stek varje bit i en minut på båda sidor i en förvärmd och strö oljepanna.
- Medan oljan stekas, rasp brynza direkt på potatisen som ligger i formen på ett stort rivjärn. Försök att fördela jämnt. Lägg hårda bitar av stekt kött på toppen.
- Lägg sedan lök med majonnäs. Sträck förbandet över hela ytan på formen.
- Skicka formuläret till ugnen i 45-50 minuter. 10 minuter före bakningens slut, ta bort formen från ugnen, strö över den återstående osten och skicka tillbaka den till platsen.
- När osten är vackert brunad, ta ut formen. Ditt kött är franska klart. Lägg den vackert ut på portionsplattor, om så önskas kan du dekorera med gröna. Bon aptit!
Video recept
Se det franska köttreceptet nedan. Du kommer att lära dig alla diskens nyanser och hemligheter, se till att det inte är så svårt att göra det, du kommer att se hela processen från början till slut.
Franskt kött - En mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Du kan diskutera mycket om du vill utsätta majonnäs för värmebehandling, men det är fortfarande att ingen kommer att vägra att prova denna maträtt om den erbjuds den (vegetarianer räknas inte).Varför? Ja, för det är vansinnigt läckert!
Hämtar ...