Ett enkelt fransk recept på svamp 🥘

Köksapparater och redskap:ugn, spis, kniv, skärbräda, kötthammer, skål, fastfilm, stekpanna, spatel, rasp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste du marinera köttet. Fläsk (300 g) tvätta väl under rinnande vatten. Köttet för denna maträtt ska väljas mjukare. Det tvättade köttet skärs i medelstora portionerade bitar och läggs i en skål. För att göra det färdiga köttet saftigt och mjukare måste du först skära det i skivor och slå av. Och först efter det skuren i portionerade bitar. Vi rengör en lök, tvättar den och skär den i halva ringar och skickar den till köttskålen. Saltat kött med lök och peppar, svartpeppar efter smak. Tillsätt 2-3 matskedar majonnäs och blanda väl. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor här. Vi täcker med en film eller ett lock och låter det brygga i flera timmar.
   
2. Svamp (200 g) rengörs från marken och annat skräp och tvättas väl under rinnande vatten. Skär sedan dem i plattor.
   
3. Vi sätter pannan på elden, värmer den väl och sprider svamparna på den. Det är nödvändigt att allt överskott av fukt avdunstar från svampen.
   
4. Medan svampen är stekt, rengör vi och tvättar 3 lökar. Skär dem i halva ringar. Hackade lök precis på skärbrädan vi minns lite med händerna.
   
5. När all fukt har förångats från svampen, tillsätt 2-3 msk vegetabilisk olja i pannan. Vi skickar också hackade lökar här. Salt efter smak. Rör konstant med lök med svamp i 10 minuter tills den är mjuk.
   
6. Medan svampar och lökar är stekt, kommer vi att handla med potatis. Vi rengör och tvättar 6 medelstora potatisar och gnider dem på ett grovt rivjärn.
   
7. Ta en bakform och häll där 1 matsked vegetabilisk olja. Smörj formens botten och sidor med vegetabilisk olja. Det första lagret i formen sprider potatisen. Om potatisen har släppt ut mycket juice, bör den pressas innan den läggs ut. Vi jämnar potatisen i botten av formen och lägger något efter smak.
   
8. Sedan sprid det inlagda köttet och fördela det jämnt i form.
   
9. Lägg de stekt svampen med löken i det tredje lagret. Justera dem med en spatel.
   
10. Hårdost (150 g) gnides på ett grovt rivjärn. Tillsätt 2 msk majonnäs i osten och rör om. Du kan lägga till gräddfil - vem som älskar. Detta görs så att "skålen" på denna maträtt inte är torr.
    
11. Vi sprider osten med majonnäs på svampen och jämnar den försiktigt.
    
12. Grädda denna skål i ugnen vid 180 grader i cirka 30 minuter. Efter denna tid tar vi ut fatet från ugnen. Du måste vänta 10-15 minuter. Låt det svalna lite så kan du servera det vid bordet. Det visade sig vara mycket saftigt, försiktigt, skålen smälter bara i munnen.
    

Video recept

Den här videon visar hela processen för tillagning av kött på franska i dynamik.