Fransk stekt kycklingbröst 🥘

Köksapparater och redskap:

• en tesked;
• mätkopp;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• en hammare för att slå kött;
• spishäll;
• en stekpanna;
• klibbar film;
• spatel eller kökstång;
• platt platta;
• pan;
• stekpanna;
• ugn;
• grov rivjärn;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda en maträtt behöver du kycklinglår eller kycklingfilé, men du bör veta att det från den första skålen visar sig vara saftigare. Köttet måste förberedas preliminärt genom att tvätta höfterna grundligt under rinnande vatten, ta bort huden och ta bort alla vener. Om du köpte kycklinglår på benen måste du klippa den så att bara köttet återstår. För skålen behöver du cirka 500 g kycklinglår.
   
2. Bitar av förberedd kyckling läggs ut på en skärbräda, täckt med fastfilm ovanifrån. Slå försiktigt av köttet med en kökshammare. Huvuduppgiften är att dela köttet i ett plant skikt, som är jämnt bakat.
   
3. Hackade bitar av kyckling på båda sidor, salt och krydda med svartpeppar efter smak. Det är också möjligt att krydda 2 tsk kycklinglår. torkad dill och en liknande mängd oregano.
   
4. Innan du stekar köttet, stek det i en kastrull tills det är halvt kokt. För att göra detta, häll 1-2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och sprid kycklinglåren efter uppvärmning. Stek på varje sida i 1 minut på medelhög värme, så att köttet får en skorpa.
   
5. Ta bort de lätt stekt kycklinglåren från pannan och överför till en platt platta. Vi bakar kött på franska med potatis. För att göra detta behöver du 4-5 medelstora potatis, som vi skalar, sköljer och skär i stora kuber.
   
6. Vi flyttar de hackade potatisarna i en liten kastrull, häll 1-1,5 liter vatten och väntar på att potatisarna kokar. Efter kokning, koka på låg värme i cirka 10 minuter, så att potatisarna är halvkokta.
   
7. När vi förbereder potatis förbereder vi lök. Vi behöver fyra lökhuvuden. Först skar vi den i 2 halvor, sedan måttligt tunna halvringar. Du kan också klippa lökarna i kvartringar.
   
8. Vi lägger de hackade lökarna i en bakplatta och kryddar 150 g majonnäs.
   
9. Gnugga cirka 70 g goudaost på ett grovt rivjärn. Tillsätt den rivna osten till löken med majonnäs och blanda allt väl.
   
10. Sprid 200 g majonnäs i botten av en ren bakform och tillsätt förkokta potatis. Blanda väl.
    
11. Ovanpå potatisarna sprider vi kycklinglåren.
    
12. Topp med lök, blandat med majonnäs och riven ost. Gnid ytterligare 80 g goudaost på ett grovt rivjärn och strö alla ingredienser ovanpå.
    
13. Ställ det bakade köttet på franska med potatis i en ugn förvärmt till 180-190 grader. Allt bakas i ungefär en halvtimme.Efter 30 minuter är köttet på franska med potatis helt klart. Potatisen erhålls ganska saftig och mättad med kycklingjuice. Köttet är mjukt och en vacker ostskorpa bildas ovanpå. Du kan servera kött på franska med svamp sallad eller något annat du gillar bäst.
    

Video recept

När du tittat på videon kommer du att lära dig att laga kött på franska korrekt och välsmakande, så att det blir saftigt och mjukt. Alla ingredienser du behöver anges i videon och tas i vissa proportioner. Hela receptet beskrivs i detalj, medan rekommendationer ges om metoden att servera den färdiga skålen. Du kan servera kött på franska med svamp sallad, receptet som du också kan hitta i videon.