Franska kycklingkött - mycket välsmakande och saftig 🥘

Köksapparater och redskap: ugn, rivjärn, matsked, djup ugnsform, skärbräda, kniv, vitlökspress.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först klippte vi 700 gram kycklingfilé, inte för tjock, men inte tunna skivor. Vi skär köttet över fibrerna, bitarnas tjocklek ska vara cirka 4-5 mm.
   
2. Två medelstora lök skalas, tvättas under kallt vatten med en kran. Skär löken i halva ringar på en skärbräda, ta bort så långt åt sidan.
   
3. Förbered nu köttsåsen. Blanda i en liten behållare två matskedar majonnäs och fyra matskedar gräddfil med något fettinnehåll. Vi skalar två vitlöksklyftor, skalar dem under kranen, genom pressen överför vi vitlök direkt i en skål med gräddfil och majonnäs. Vitlök lägger till krydda i skålen. Här lägger vi till en tesked paprika, som ger produkten en vacker färg.
   
4. Riv 200 gram hårdost. Jag använde en blandning av ostar, och du kan ta all hårdost som finns i ditt kylskåp. Vi behöver 200 gram ost. Tillsätt halva den rivna osten i diskarna, där vi förbereder filésåsen, bland försiktigt ingredienserna med en matsked.
   
5. Jag tvättar ett halvt gäng grön lök under kranen, klipper på en skärbräda, lägger till såsen, blandar. Du kan lägga till alla kryddor, örter som du föredrar. Smörj en djup bakform med två matskedar vegetabilisk olja, sprid det första skiktet. Dessa kommer att vara bitar av kyckling. Vi lägger köttet väldigt tätt, tillåter inga luckor. Salt och peppar med en halv tesked salt och svartpeppar över hela ytan på ena sidan - det räcker.
   
6. Lägg sedan hälften av den kokta såsen ovanpå och fördela den jämnt över köttet.
   
7. Nu sprider vi löken, skivad i halva ringar, salt och peppar efter smak.
   
8. Nästa skikt blir igen kycklingen, sedan den återstående halvan av såsen, lök på toppen i halva ringar. Det sista lagret av produkten kommer att bestå av den återstående hårda osten.
   
9. Vi skickar formuläret med produkten in i ugnen, uppvärmd till 190 grader med konvektion, i 25 minuter. Om inte, koka köttet i cirka 5-7 minuter längre.
   
10. Kycklingkött tillagas väldigt snabbt, så försök att inte överexponera det i ugnen. När osten är brun, tar vi formen med produkten efter 25 minuter, skärs i portioner och kan tjäna.
    

Användbara tips

• För att slå av kycklingen, som med griskött, finns det inget behov, kycklingköttet i sig är väldigt mjukt.
• Majonnäs och gräddfil med valfri procentandel fettinnehåll kan användas.
• Om filésåsen verkar för fet för dig kan du ersätta gräddfil med yoghurt eller ta bort majonnäs.
• Om du vill ha en mjukare lök kan du spassera den i vegetabilisk olja. Olja ska användas i en minimal mängd, eftersom gräddfil och majonnäs ger ett större fettinnehåll till skålen.

Video recept

Om du vill lära dig mer om hur fransk kyckling tillagas i ugnen, hantera produkter och deras mängder för produkten, se hela tillagningsprocessen i detalj, måste du titta på den här videon.