Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- skärbräda;
- en kniv;
- rivjärn;
- en ugn;
- pappershanddukar;
- en bakplåt;
- hammare för kotletter.
Ingredienserna
| Nötköttmassa | 600 g |
| potatis | 400 g |
| lök | 2 st |
| tomat | 3-4 st. |
| Hård ost | 120 g |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
Viktigt! Indrefilet anses vara den mest värdefulla delen, så resursstarka och inte så ärliga säljare kan sälja den så kallade falska indianen till den oerfarna köparen, dvs köttet från insidan av benet eller från axelbladet, som är väldigt lika utseende som indianen. Men kom ihåg att det här är tufft kött. En riktig filé bör ha en så kallad "huvud" - konformade massabitar vid basen på båda sidor. Det måste också finnas en film. Det kommer aldrig att finnas en film på det falska snittet. Observera att indrefilet köttet är löst, med stora fibrer, till skillnad från kött med ben eller axelblad.
Steg matlagning
- Vi tvättar nötköttmassan noggrant och torkar den med pappershanddukar. Skär i biffar 1-1,5 cm breda.
- Vi slår köttet från båda sidor med en hammare till en tjocklek av 3-4 mm. För att göra denna process mer bekväm och renare kan du packa in bitar av nötkött i en fastfilm.
- Skala potatisarna och skär i 5 mm tjocka skivor.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och sprid ett lager potatis på den.
- Lägg bitarna av nötkött ovanpå, salt och peppar efter smak.
- Vi rengör lökarna (det är bäst att använda en söt sort), skär den i medel tjocka ringar och sprider dem ovanpå köttet.
- Vi tvättar och skivar 3-4 små tomater, lägger dem i skålen och strö över olivolja ovanpå. Vi skickar bakplåten till ugnen förvärmd till 200ºС eller ugnen i 45-50 minuter.
- Eventuell hårdost (gouda används i receptet) gnides på ett grovt rivjärn.
- Strö en skål med dem 5-7 minuter innan du lagar mat.
- På franska ger vi det beredda köttet att svalna något och serveras som en separat maträtt med färska örter, såser, bröd och mellanmålssallader.
Video recept
Receptet för att laga mat kött på franska är helt enkelt, men du måste fortfarande överväga några nyanser för perfekt matlagning av kött och potatis, så att du också kan se receptet för skålen i videon så att allt fungerar för dig.
Så du har lärt dig hur lätt och kortvarigt det är att laga välsmakande och välsmakande kött på franska från nötkött. Nu kan du dekorera ditt semesterbord eller vanliga middagar med denna maträtt, och det i sin tur kommer att ge gastronomisk glädje bland ditt hushåll och gäster. Tänk själv: kött, potatis, lök, tomater och ostskorpa - är det inte perfekt? Eller kanske har du redan kokt kött på franska hemma och är redo att dela ditt signaturrecept? Skriv sedan det i kommentarerna. Njut av din måltid och lycka till i köket!
Andra nötköttrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...