Köksapparater och redskap
- kök spis;
- en stekpanna;
- skärbräda;
- spade;
- köksvåg;
- en kniv;
- en skål;
- en matsked;
- djup skål.
Ingredienserna
- Fläsk eller kalvkött - 500 g
- Kycklingkött - 500 g
- Lök - 2 st.
- Vetemjöl - 5 msk. l.
- Kycklingägg - 2 st.
- Majonnäs - 200 g
- Salt, peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning - 4-5 msk. l.
Steg matlagning
- Kött - 500 g kyckling- och fläskmassa (kalvkött) - skölj och torka. Lägg köttet i frysen i 20-30 minuter för att göra det lättare att hugga. Lätt fryst kött, skär i små kuber, lägg i en djup skål.
- Finhacka två lökar och skicka till köttet. Du kan också slipa lök på en rivjärn eller i en köttkvarn.
- Tillsätt 2 ägg, 200 g majonnäs och 5 msk i skålen. l. mjöl.
- Salt och peppar efter smak. Rör om massan, täck (med lock, platta eller film) och sätt i kylskåp i 20-30 minuter för att marinera.
- Lägg små kotletter i en väl uppvärmd vegetabilisk olja i en kastrull med en matsked och pressa dem försiktigt ovanpå med en sked eller en spatel.
- Stek köttet på albanska i 4-5 minuter. på varje sida över medium värme. Servera med alla garneringar eller som en kall förrätt. Bon aptit!
Användbara tips
- För att förbereda denna maträtt kan du ta inte bara länd utan också andra delar av slaktkroppar.
- Kött kan marineras i kylen för natten.
- Om du lagar kött på albansk med fläsk, kan du ta lite mindre matolja - fläsk i sig är fet.
- Dessutom kommer oljeförbrukningen att minska om den kokas i en kastrull med non-stick beläggning.
- Albansk kött med kyckling och kalvkött är en mer dietversion av denna maträtt.
- Ett besparingsalternativ kommer också att visa sig om köttet tillagas på låg värme under ett lock i en minsta mängd olja.
- Sprid de stekt småkakorna på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
- Du kan lägga till köttet 2-3 msk. l. gryn, respektive minskar mängden mjöl.
- Tillsätt hackad vitlök, kryddor, svamp, rivna morötter, finhackade grönsaker eller riven ost till kotlettmassan.
- För en mer luftig konsistens av den färdiga skålen kan ägg först slås med en nypa salt och först sedan tillsättas köttet.
- Således kan du laga kalkon, kyckling, fläsk, kalvkött. Pickle beef kräver mycket längre tid, så det är bättre att laga det på ett annat sätt.
- Sådana kotletter kan tas med dig som ett mellanmål eller för att laga hamburgare med dem - detta alternativ är särskilt populärt bland barn.
- För kött på albansk är det bra att servera svamp eller vitlökssås.
Video recept
Du kommer att lära dig att laga läckert albansk kött med författaren till detta videorecept. Han ger mycket detaljerade och tydliga instruktioner för varje steg: antalet produkter, förbehandling, matlagning.
Visade receptet något nytt om kötträtter? Kommer du att använda den? Kanske kommer du att göra några justeringar? Berätta om det i kommentarerna.
Hämtar ...