Köksapparater och redskap:djup skål med lock, köttgaffel, mixer, matsked, skärbräda, kniv, djup bakform, ugn, fastfilm, frys.
Ingredienserna
| Kycklingben | 10 st |
| lök | 6-7 st. |
| vitlök | 1 huvud |
| Olivolja | 100 ml |
| Påfyllningsfri yoghurt | 250 ml |
| Tomatpasta | |
| 1 msk. l. | |
| timjan | 1 msk. l. |
| salt | ¾ Art. l. |
| Malt svartpeppar | ¾ Art. l. |
| Malt chili | ½ msk l. (Valfritt) |
Steg matlagning
- Tvätta och torka kycklingben. Vi tar bort deras ben, brosk, vener osv. Huden kan inte tas bort för större saftighet för den framtida fyllningen av shawarma. För receptet är valfri kyckling (filé, lår, trumpinnar) eller fläsk, lamm, kaninkött, etc. Här fokuserar du på dina smakpreferenser.
- Häll 100 ml olivolja och 250 ml yoghurt utan fyllmedel i en djup behållare. Tillsätt 2 msk till dessa ingredienser. l. tomatpuré, 1 msk. l. slipad söt paprika och timjan, ungefär ¾ msk. l. salt och slipad svartpeppar, och för större svårighetsgrad kan du lägga till ½ msk. l. mark chili.
- Skala och skär i små skivor med 6-7 små lökar och 1 vitlökhuvud för bekvämlighet. Lägg dessa ingredienser i en mixer och slå tills den är jämn, lägg sedan i en behållare med olja, yoghurt och kryddor. Alla ingredienser blandas noggrant med en matsked eller visp tills en homogen massa erhålls. Lägg de förberedda kycklingbenen i en behållare med marinad och blötlägg köttet väl med det. Vi täcker behållaren med ett lock och skickar den till kylen för natten för att marinera kycklingen. Om du inte har så mycket tid kan du laga den efter 1-2 timmar.
- Vi rengör de marinerade bitarna från överskottsmarinaden så att den inte brinner och lägger dem i en djup bakform. Vi lagar köttet i en förvärmd ugn till 180 ° C i 60-80 minuter eller på grillen (se värmenivån). Om du använder annat kött, välj en individuell tid för beredningen.
- Från formen med det färdiga köttet, dränera den smälta saft. Finhacka bitarna, som det ska vara för shawarma, så att de svalnar något.
- Kött kan också frysas för senare användning över tid. För att göra detta, sprida ett stort ark tät matfilm (eller flera lager vanliga) på bordet, lägg köttet på det och rulla det till en hård korv. Efter det kan du lägga köttet i frysen och få det när som helst.
Vet du detJu mer doftande kryddor (naturligtvis inom rimliga gränser!) Du sätter, desto rikare och rikare kommer köttet att smaka i din favorit shawarma. För att förbereda marinaden, använd gurkmeja, curry, oregano, marjoram, granulerad vitlök, koriander och andra kryddor efter din smak.
Video recept
Titta också på ett videorecept av underbart kött för shawarma och Denera. Du kommer att se i vilken sekvens du behöver för att sätta ingredienserna i marinaden, hur man lagar det inlagda köttet i ugnen eller på grillen och hur det kan förvaras för framtida bruk.
Så nu vet du hur man lagar mycket smaksatt, kryddat kött för shawarma, deener eller durum hemma. Använd det här receptet om du vill prova eller redan älskar orientaliska rätter.Du kommer att lyckas på bästa sätt och du kommer att kunna glädja ditt hem och gäster med magnifik hemgjord shawarma.
Hämtar ...