Köksapparater och redskap
- ugn;
- en kniv;
- skärbräda;
- plattor / skålar för produkter;
- rasp bakplåt;
- stekpanna, vispa.
Ingredienserna
- Aubergine - 3 st.
- Malt nötkött - 450 g
- Lök - 2 st.
- Tomatsås - 100 ml
- Tomater - 2 st.
- Salt - 1 tsk.
- Koriander - 0,5 tsk.
- Torkad dill - 0,5 tsk.
- Svartpeppar - 0,5 tsk.
- Vinäger - 1 msk. l.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Smör - 50 g
- Mjöl - 50 g
- Mjölk - 450 ml
- Ägg - 2 st.
- Ost - 200 g
Steg matlagning
Efter att ha försett dig alla nödvändiga produkter för att laga mat grekisk moussaka med aubergine, fortsätt till själva processen. Det implementeras enligt följande schema:
- Förbered 3 aubergine. Tvätta, rengör och skär dem längs plattorna.
- Lägg den hackade auberginen i en skål, tillsätt salt och låt den brygga i cirka 30 minuter.
- Finhacka två lökar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg löken med 450 g malt nötkött i den. Surr allt över medelhög tills det är mjukt.
- Tillsätt 100 ml tomatsås till det grå köttfärs och blanda väl.
- Lägg sedan till 1 msk. l. vinäger, 1 tsk. salt, 0,5 tsk torkad dill, 0,5 tsk svartpeppar, 0,5 tsk koriander och 2 kryddnejlikor med ny hackad vitlök. Släck allt på medium värme, rör om ibland. Det är inte värt att steka under en längre tid, bara 10-15 minuter, eftersom köttet når ugnen.
- Ta Bechamelsås. För att göra detta, smälta 50 g smör i en stor kastrull. Tillsätt gradvis 50 g mjöl till smöret och knådade allt ordentligt med en visp.
- Häll omedelbart 450 ml varm mjölk i små portioner efter att ha tillsatt allt mjöl. Rör allt väl och förhindra att klumpar bildas.
- Låt såsen koka i 10-15 minuter. Tillsätt 1 nypa salt och svartpeppar i slutet av tillagningen. Din uppgift är att uppnå en konsistens som liknar tjockt gryn.
- Torka aubergine och smörj in var och en med vegetabilisk olja. Placera aubergine i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
- Medan aubergine bakar, skär i två skivor tomater och rasp 200 g ost på ett grovt rasp.
- Efter 20 minuter, ta bort aubergine från ugnen.
- Pisk 2 ägg i Bechamelsås och blanda.
- Placera aubergine på en mindre bakplåt så att du kan göra flera lager av grönsaken.
- Lägg det första lagret av aubergine och lägg den övre halvan av den tidigare beredda köttfyllningen.
- Strö över lite ost och lägg ett andra lager av aubergine.
- Lägg sedan ut den andra delen av köttfyllningen, strö den med ost och lägg hackade tomater på toppen.
- Häll i all Bechamelsås och fördela den återstående osten jämnt ovanpå.
- Placera pannan i en förvärmd 180 ugn i 40 minuter.
- Låt sedan den färdiga skålen stå på bordet i 5-10 minuter och dekorera den med gröna och servera till bordet.
Video recept
För att diversifiera smakintryck från moussaka på grekiska med aubergine, var uppmärksam på rekommendationer från kvalificerade kockar. Därefter har vi förberett videor för dig där experter delar sina erfarenheter och ger direkta råd om hur du kan förbättra smaken.
Med hjälp av receptet som presenteras i artikeln, samt ett antal ytterligare ingredienser, dela din grossist i kommentarerna.Varje av dina råd i framtiden kan ha en enorm inverkan på processen att tillverka moussaki av en nybörjarkock.
Hämtar ...