Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- en sil;
- 3 skålar;
- spade;
- en mixer;
- en bakplåt;
- en ugn;
- klibbar film;
- en tesked;
- silikon- eller teflonmatta (eller pergamentpapper) för bakning;
- En vacker maträtt för färdiga kakor.
Ingredienserna
| Produktnamn | nummer |
| mjöl | 160 g |
| socker | 150 g |
| kakaopulver | 60 g |
| smör | 50 g |
| äggen | 2 st |
| vaniljsextrakt | 1 tsk |
| salt | 1 nypa |
| bakpulver | 6 g |
| florsocker | 80 g |
Steg matlagning
- Vi tar 50 g smör från kylskåpet och lämnar det vid rumstemperatur så att det mjuknar. Blanda alla lösa ingredienser i en skål: 160 g siktat mjöl, en nypa salt, 6 g bakpulver (detta är ungefär 1 tesked med en bra kulle) och 60 g kakaopulver.
- I en andra skål kör vi 2 kycklingägg och slå dem med en mixer tills de ökar i volym. Häll 150 g socker gradvis, utan att sluta piska, och slå tills det är helt upplöst.
- Tillsätt en tesked vaniljsextrakt i en vispad äggmassa (om du inte hittar extraktet är det fullt möjligt att ersätta det med en tesked vaniljesocker eller ett gram koncentrerad vanillin).
- Tillsätt det mjukade smöret och slå äggsockerblandningen i mer tid tills massan blir homogen. Tillsätt en lös blandning genom en sil i små portioner och knåda degen. Det kommer att visa sig inte flytande, men inte tjockt. Det ska hålla sig bra på axelbladet utan att sprida sig.
- Vi samlar upp den färdiga degen i en skål i en klump och täcker skålen med fastfilm, skickar den till kylen i en timme. Samtidigt filtrerar vi florsocker genom en sil.
- Vi förbereder en bakplåt: vi täcker den med en silikon- eller teflonmatta (om någon) eller strävar helt enkelt med bakpapper. Vi fortsätter till tillverkningen av kakor: plocka en kyld degen med en tesked, forma en boll från den med handflatorna och rulla i florsocker.
- Lägg bollen på en bakplåt. Vi upprepar manipulationerna med resten av testet. Vi lägger inte bollarna så nära varandra, eftersom de kommer att öka i storlek.
- Värm ugnen till 190 grader och skicka en bakplåt med kakor att baka i 10-12 minuter. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen, låter den svalna på en bakplatta, och tar sedan sedan den till en skål.
Video recept
Vi inbjuder dig att följa processen med att förbereda marmorade kakor, samtidigt lyssna på alla medföljande kommentarer som förklarar kockens åtgärder och njuta av utsikten över de resulterande kakorna.
Cookies tillagas snabbt och enkelt. Om du inte räknar tiden för att avveckla och kyla testet, tar ditt direkta deltagande bara en halvtimme, inte mer. Den färdiga kakan har ett originellt utseende, en slags craquelure-effekt - när den övre ytan spricker, utsätts insidan av en annan färg, vilket ger den en marmoreffekt, för vilken faktiskt kakan fick sitt namn.
Inga extra smycken krävs för honom, de ser bra ut på egen hand. Degen i kakorna visar sig vara mjuk och smulig, med en distinkt chokladsmak, som söt tand inte kan gilla. Cookies är perfekta som ett komplement till dricka kvällste och som en maträtt för ett festligt söt bord.
Hämtar ...