Ugnsbakad marin tunga kommer att tilltala både kallt och varmt

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• pan;
• en matsked;
• rivjärn;
• en stekpanna;
• spade;
• en kniv;
• skärbräda;
• djup skål;
• aluminiumfolie;
• borst silikon;
• en bakplåt.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Från början har vi förberett marinad för fisk. Häll 300 ml vatten i en medelstor kruka och tillsätt 2 msk. l. 9% vinäger. Häll 100 g vegetabilisk olja i vätskan. I det här fallet kan du använda solros eller olivolja, som du gillar bäst. Salta vattnet lite och tillsätt en nypa slipad svartpeppar. Alla ingredienser blandas noggrant.
   
2. I den resulterande blandningen placerar vi två marintungor av samma storlek eller pangasiusfiléer. Vi skickar fisken att marinera i kylen i 20-30 minuter.
   
3. För närvarande förbereder vi fyllmedel för fisk. För att göra detta gnuggar vi 150-200 gram hårdost på ett grovt rivjärn. Med en skarp kökskniv skärs du två lökar i små kuber. Vi värmer pannan, häller lite vegetabilisk olja och steker löken tills den har en gyllene nyans.
   
4. För att förbereda havsspråket behöver du ett gäng persilja. Tvätta greener och finhacka.
   
5. Förkoka 3 ägg och skär i små kuber.
   
6. Blanda i hackad persilja, hackade ägg och stekt lök i en djup skål. Blanda allt noggrant.
   
7. Vi lägger ut aluminiumfolie på en plan yta där havsspråket ska bakas. Smörj det med en liten mängd
   vegetabilisk olja och gnugga med en silikonborste på alla ytor så att fisken inte fastnar.
   
8. Lägg den inlagda pangasiusfileten på en folie, på vilken vi sprider hälften av den rivna osten ovanpå. Ovanpå osten satte vi en blandning av persilja, ägg och lök. Strö den återstående osten på toppen.
   
9. Den andra inlagda fileten av det marina språket placeras ovanpå. Det kan smörjas med 1-2 msk. l. hem eller shoppa majonnäs. Du kan klara dig utan den om du inte gillar majonnäs eller ersätter den med gräddfil.
   
10. Vi lindar havsspråket med alla andra ingredienser i folie och packar det försiktigt på alla sidor så att luft inte tränger in i fisken.
    
11. Förvärm ugnen till 250 grader, skift fisken till en bakplåt och stek i 20-25 minuter.
    
12. Några minuter innan beredskapen kan folien öppnas så att det marina språket är lite brunat. Vi lägger ut den färdiga skålen i portioner och använder den kall eller varm. Servera havsspråket med ris, potatismos och andra sidorättar efter din smak. Dekorera maträtten med färska örter, t.ex. persilja eller dill.
    

Video recept

När du tittar på videon lär du dig att laga ett läckert marint språk i ugnen hemma. Tillagningsprocessen beskrivs i detalj och alla nödvändiga produkter i rätt proportioner nämns. Du lär dig några hemligheter som gör fisken saftigare och mer aromatisk.

Andra fiskrecept