Receptet för att göra glass från mjölk hemma 🍧

Köksapparater och redskap: spis, gryta, panna, mixer, sikt, tesked, matsked, mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

Glass

1. Ta 4 ägg och separera de vita från äggulorna.
   
2. Blanda en bunt i en mixerskål. socker, 4 äggulor och 10 g vaniljesocker. Pisk äggulorna med socker i en homogen massa. Det bör bli lättare och öka i volym.
   
3. Värm 2,5 staplar i en kastrull. mjölk och tillsätt sedan vispade äggulor, bland tills sockret har upplösts.
   
4. Rör hela tiden, håll blandningen på svag värme tills den förtjockas och bubblor visas.
   
5. Avlägsna från värmen och svalna vid rumstemperatur. Häll den framtida glassen i facket och lägg den i frysen.
   
6. Efter 40 minuter, ta bort massan och blanda, så med ett intervall på 40 minuter måste du göra ytterligare tre gånger.
   

Jordgubbssås

1. Blanda 200 g färska eller frysta jordgubbar i en kastrull med 0,5 kopp. socker.
   
2. Mos jordgubbarna med en gaffel eller ett nät för potatismos. Sätt grytpan på kaminen och bring massan att koka.
   
3. Ta bort skummet efter kokning och tillsätt 1 tsk. torkad basilika. Koka i 1-2 minuter.
   
4. Sila såsen genom en sil, sval.
   
5. Häll såsbollar med frusen glass, god aptit.
   

Rekommendationer för matlagning och servering

• Du kan använda detta glassrecept som bas. Baserat på det kan du göra chokladglass genom att tillsätta 1-2 msk till socker. l. kakao.
• Genom att tillsätta vilken sirap som helst, kan du göra karamell-, jordgubb- eller kokosnötglass.
• Genom att dela ingredienserna i två portioner kan du förbereda två typer av glass på samma gång. Den är välsmakande och ser vacker ut när den serveras.
• Med principen att tillverka jordgubbssås kan du laga såsen från alla andra bär.
• Servera glass i specialskålar, små tefat eller portionerade våfflakoppar.
• När du serverar hemgjord glass, bilda bollar ur den med en speciell sked. Om inte, använd två matskedar.
• Häll glass med olika pålägg, sylt, kondenserad mjölk, karamell eller smält choklad.
• Garnera din efterrätt med kokosnötter, nötter, gelégodis eller ett myntablad.

Video recept

Tack vare steg-för-steg-videoreceptet kan du se alla processer för att göra glass.