kokkärl: djup kopp, mixer med en borrfäste, burköppnare, te och matsked, behållare med lock, spatel, frys, delade uttag.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Grädde, fettinnehåll från 33% | 400 ml |
| Kondenserad mjölk | 200 g (2/3 burkar) |
| Vaniljesocker | ½ tsk |
| Färska bär, choklad, nötter, fruktsirap (för dekoration) | när som helst |
Steg matlagning
- Häll 400 ml väl kyld fettgrädde (från 33% fett och högre) i en djup skål. Häll en halv tesked vaniljesocker i grädde. Piska innehållet i koppen med en mixer tills mjuka toppar, med lägsta hastighet. När den krämiga massan fördubblas, öka munstyckets rotationshastighet och slå i cirka tre minuter tills fasta, fasta toppar.
Vispningstid beror på mängden grädde och vispningshastigheten. Beat med en mixer bör vara extremt försiktig. Om produkten "dödas" kommer den att vila, bryta i fraktioner och förvandlas till smör och vassle. - Så snart massan är komprimerad måste rotationshastigheten gradvis släckas. Fortsätt att vispa i låga hastigheter, gradvis och i små portioner införa 200 g kondenserad mjölk i den krämiga massan. Detta är ungefär 2/3 av standard konserverad kondenserad mjölk.
Denna operation är oönskad under lång tid. Anslutningstiden för grädde med kondenserad mjölk är högst 20 sekunder. Resultatet ska vara en homogen, frodig och samtidigt lätt massa. Om så önskas kan chokladchips eller kakaopulver läggas till. Du får glass med choklad eller chokladglass. - Överför den färdiga krämiga massan från koppen till en torr och kyld behållare eller plastkärl.
- Täck behållaren och skicka den färdiga glassen till frysen i fem timmar.
- Det rekommenderas att ta bort glassbehållaren från frysen, 15-20 minuter innan glassen serveras på bordet.
Servering och dekoration
Servera glass i portionerade uttag i form av bollar. Att bilda sådana bollar är mycket enkelt med en matsked, efter att ha doppat det i varmt vatten. När de serveras med ett efterrättbord kan glassbollarna doused med fruktsirap, strö med hackade nötter eller chokladchips. Om så önskas kan du dekorera varje portion med färska bär - jordgubbar, hallon eller körsbär.
Video recept
Den föreslagna tomten ägnas åt att göra den riktiga krämiga glassen hemma. I den demonstrerade mästarklassen visas varje steg med att arbeta med lunefulla krämer i detalj, samt användbara tips om hur man gör glass.
Tack för att du tog dig tid att bekanta dig med receptet för att göra hemlagad grädde glass. Hur användbar var informationen du gav? Vilket nytt har du lärt dig själv? Dela, kommer du att använda de medföljande tipsen i din kulinariska praxis?
Hämtar ...