Köksapparater och redskap: djup skål, mixer, stewpan, matsked, behållare, frys.
Ingredienserna
| mjölk med något fettinnehåll | 250 ml |
| smör | 250 g |
| kondenserad mjölk | 250 ml |
Steg matlagning
Vi förbereder ingredienserna
- Innan du gör glass hemma måste du skapa en komponent för det, till exempel grädde. För att göra detta, lägg i en kastrull med en tjock botten 250 ml mjölk med vilket fettinnehåll som helst. Tillsätt 250 gram smör med 72 procent fett och värm under omrörning tills smöret är helt upplöst.
- Häll en varm blandning av mjölk och smör i en mixerskål och slå i 7-10 minuter. Häll den vispade massan i en separat skål, till exempel i en glasburk, låt svalna till rumstemperatur, sätt i kylen i 6-10 timmar. Efter denna tid är vi färdig med grädde och nu förbereder vi hemlagad glass.
Att göra glass
- Häll 500 ml grädde i en djup skål, vispa dem med en mixer i 2-3 minuter, tillsätt kondenserad mjölk i mängden 250 gram. Om du vill få en sötare glass kan mängden kondenserad mjölk ökas.
- Blanda massan med en mixer tills den är helt homogen. Vi täcker behållaren med fastfilm och placerar i frysen i 40 minuter. Efter fyrtio minuter har vi fått glassen ur cellen, tar en träköksked med ett långt handtag och blandar massan för att ta bort bitar av is.
- Vi täcker igen behållaren med glass med fastfilm eller lock, lägg den i frysen i ytterligare fyrtio minuter.
- Efter 40 minuter tar vi igen behållaren från frysen, blandar glassen med en kökssked, återför den till kammaren i 40 minuter. Så vi gör det 2-3 gånger, blandar glass och lägger det i frysen. När hela massan förtjockas kan du lägga till chokladchips, bär, fyllmedel, kokt kondenserad mjölk, blanda lite glass.
- Efter den senaste blandningen, lägg glassen i en speciell behållare, jämna den, täck och placera i frysen för långvarig lagring. Vi får glassen i 7-10 minuter innan servering, så att den mjuknar lite, vi samlar i en rund behållare för att göra bollar, lägg den i små glass vaser, servera den på bordet.
Användbara tips
- Hemmagjord glass kan tillverkas av grädde med en lägre andel fettinnehåll, till exempel tio procent. Det kommer också att vara mycket välsmakande, mindre kalorifattig.
- Du kan lagra en sådan hemmaprodukt hemma i frysen under lång tid, det är inte på något sätt sämre i smak än en butiksprodukt.
Video recept
Det här videomaterialet ger visuell information om hur man gör hemlagad glass hemma. Du kommer att se hela tillagningsprocessen, lära dig om varaktigheten, lagringsvillkoren för en läcker hemgjord produkt.
Kära läsare, många av er har små barn som ni vill skämma bort med läcker glass, dessutom gjord med era egna händer. Och det betyder att det inte finns några skadliga kemiska komponenter i det, det finns bara miljövänliga produkter. Berätta, har du lyckats göra en sådan produkt hemma, styrd av artikelns recept? Hur reagerade dina barn på hemmaprodukten?
Hämtar ...