Köksapparater och redskap: stora skålar 2 delar, mixer, visp, sikt, rivjärn, mixer, ugn, metall muffinsform och engångsformar, en matsked och en tesked, en kniv och en skärbräda, en konditorpåse med ett munstycke, en träpinne eller tandpetare.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Premiumvete mjöl | 150 g |
| Bakpulver | 1 tsk |
| socker | 140 g |
| salt | 1 nypa |
| Vegetabilisk olja | 100 ml |
| Valnötkärnor | 60 g |
| kanel | 1 tsk |
| ingefära | 1 tsk (Valfritt) |
| muskot | ½ tsk (Valfritt) |
| morötter | 150 g |
| Kycklingägg i 1: a kategorin | 2 st |
| Orange zest | 1 st |
| Smör 82% fett | 100 g |
| Krämig ostmassaost | 300 g |
| Pulveriserat socker | 80-100 g |
| Vaniljextrakt (kan ersättas med valfri tillsats efter smak) | 1 tsk |
Steg matlagning
Gör deg
- Blanda de torra ingredienserna i en stor skål: siktat vete mjöl (150 gram), bakpulver (1 tesked), kanel (tesked) och andra kryddor efter önskemål: ingefära (en tesked), slipad kryddnejlika och muskotnötter (1 / 2 teskedar). Blanda väl tills det är jämnt.
- Stek valnötter (60 gram) i en torr panna. Låt svalna och slipa med en kniv eller med en mixer i små konkreta bitar.
- Tillsätt hackade nötter till torr mat och blanda.
- I en separat skål, slå kategori 1 kycklingägg (2 bitar). Salt dem med en nypa salt och tillsätt socker (140 gram). Pisk blandningen med en mixer med hög hastighet i flera minuter, så att massan blir ljusare och ökar i volym.
- Häll den luktfria vegetabiliska oljan (100 ml) i den vispade blandningen och tillsätt plaggen från en apelsin. Tvätta apelsinen och raspa apelsinskal på ett fint rivjärn för att få glansen. Vid låga mixerhastigheter, bland i några sekunder tills det är jämnt.
- Häll alla torra ingredienser i en vispad äggsmörblandning på en gång. Blanda i några sekunder tills den är låg. Att slå är inte nödvändigt under lång tid, annars förlorar äggen sin glans.
- Skala morötter (150 gram) och slip den med en mixer eller riv på ett fint rasp.
- Tillsätt de hackade morötter i degen och bland försiktigt i en riktning med en spatel i degen.
- Degen är klar, du kan ordna den i kakskärare. Sätt in engångspapperkapslar i metallformar. Fyll formarna halvvägs, eftersom degen är tung på grund av morötter och nötter, kommer den inte att stiga mycket.
- Baka muffins i en ugn förvärmd till 170 grader i cirka 25-30 minuter. Kontrollera beredskapen med en träspett: om den är torr, bakas degen och cupcakesna är redo. Låt muffinerna i formen svalna lite, och ta sedan bort dem på trådstället och låt svalna helt.
Matlagningskräm
- Pisk den krämiga lite vid rumstemperatur (100 gram) med pulveriserat socker (80-100 gram) tills den är frodig. Häll i vilken smak som helst efter din smak, det kan vara vaniljextrakt (1 tesked) eller sprit, sirap och mer, och fortsätt att vispa.
- Häll kall krämig ostmassaost (300 gram) i smörmassan och vispa med en mixer tills den är jämn.
- Fyll bakelsepåsen med den resulterande grädden och täck grädden med helt kylda muffins.Du kan använda munstycket "Open Star" eller "1-M."
- Du kan dekorera muffins efter eget gottfinnande med kärnor med nötter, skivor av mandariner, myntablad och annan dekor.
Video recept
Se videon och förbered otroligt öm, aromatisk, läcker morotmuffin med krämig ostmassan.
Du har lärt dig receptet för att göra morotmuffins. Muffins är otroligt mjuka och delikata, väldigt aromatiska och läckra. De kan lagras i 3-4 dagar utan att tappa mjukheten. Krämost är mest lämplig för morotostkakor, men om så önskas kan du lägga till mosade bärpuréer, smält kyld choklad eller karamell till grädden. Kok morotmuffin och skriv om du gillar receptet.
Hämtar ...