Stekt laxmjölk stekt - ett enkelt och välsmakande recept

Köksapparater och redskap:djupa skålar (2 delar), djupa tallrikar (2 delar), gafflar (2 delar), visp, kniv, spatel, stekpanna, pappershanddukar.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj mjölken (1 kg) i flera vatten och ta bort alla befintliga vener. Skär för stor mjölk i två delar.
   
2. Salta mjölken med cirka 3 nypar salt och blanda väl för att fördela saltet jämnt. Bryt kycklingägg i en djup skål (3-4 bitar, beroende på storlek), salt dem (0,5 tesked salt) och slå med en visp eller gaffel så att proteinerna blandas med äggulorna.
   
3. Fyll en djup tallrik med mjöl (7-8 msk) och häll brödsmulor (7-8 msk) i den andra.
4. Sätt pannan på elden, torka och häll vegetabilisk olja (30-50 ml). Värm upp en stekpanna med olja över hög värme och reducer sedan värmen till ett minimum.
   
5. För bekvämligheten ordna skålarna med mjöl, misshandlade ägg och brödsmulor i rad. Rulla varje mjölk först i mjöl, sedan i ägg och sedan i brödsmulor. Detta kan göras för hand eller med två gafflar i taget, vilket är mycket bekvämt. Sprid brödet täckt med bröd på en förvärmd stekpanna så att de inte rör vid varandra, och stek i 10 minuter på ena sidan under en minimal värme, och vänd sedan med två gafflar eller en spatel (som är bekvämare) till andra sidan och stek i ytterligare 10 minuter, täcker pannan med ett lock.
   
6. När du tar bort färdig mjölk från pannan lägger du dem på en platta täckt med pappershanddukar så att de tar upp överskottsolja.
   
7. Så småningom, i små portioner om 3-4 bitar, tillagade all tillgänglig mjölk (1 kg). Tillsätt olja i pannan efter behov.
   

Matalternativ

Servera laxfisken stekt i smet, varm och dekorera skålen med citronskivor och kvistar med färska örter. Sojasås, tartarsås, majonnäs eller senap kombineras med stekt mjölk. Kokta potatis i form av potatismos eller ris är perfekta som sidorätt.

Video recept

Receptet för smet och bröd är väldigt enkelt. Du ser detta genom att titta på videon.

Andra fiskrecept