Köksapparater och redskap
- kokplatta,
- bredbotten grytpanna eller panna,
- köksskala
- visp,
- skålar för att ge,
- kylskåp.
Ingredienserna
- Mjölk - 500 g
- Socker - 30 g
- Potatisstärkelse - 15 g
- Salt - en nypa
- Vaniljesocker - 5 g
Steg matlagning
- Häll 400 gram mjölk i en kastrull med en tjock botten. Vi lämnar ytterligare 100 gram för odling av stärkelse.
- Lägg en nypa salt och 30 gram granulerat socker i pannan. Blanda allt, skicka till kaminen och koka upp.
- Häll 15 gram potatisstärkelse i 100 gram mjölk och blanda tills den är jämn.
- Häll stärkelseblandningen i den när mjölken kokar. Rör konstant geléen med en visp under infusionsprocessen så att klumpar inte bildas.
- Vänta igen tills gelén kokar, tillsätt 5 gram vaniljesocker och kok sedan den i ytterligare 4-5 minuter, omrördes konstant med en visp.
- Klar gelé hälls i skålar och läggs i kylen i 30 minuter.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- För att förhindra bildandet av en film på ytan kan du strö gelé med socker eller pulveriserat socker.
- Kissel ska inte kokas på länge, annars blir den flytande. Efter tillsättning av potatisstärkelse kokar inte kysslorna, utan kokar bara, för vid långvarig kokning bryts pastan ner (förlorar dess egenskaper), och kissens konsistens blir vattnig.
- Det är nödvändigt att föda upp stärkelse under tillagning av mjölk, om det görs i god tid - det kommer att lägga sig till botten.
- Den ursprungliga dekorationen av skålarna med tjockt innehåll kommer att vara en gräns till socker. Det är nödvändigt att fukta krukorna med vatten och doppa socker. Kyl sedan sedan. Försök att inte vidröra diskens kanter när du häller gelé.
- De aromatiska tonerna av vanilj och kanel ger en speciell charm till drinken. Tillsätt några droppar av essensen innan du kyler. Smaksättningen av gelé avsedd för vuxna kommer framgångsrikt att kompletteras med sprit eller konjak.
Video recept
I den här videon kan du se steg för steg för att tillverka mjölkgelé. Denna delikatess är bekant för många från barndomen, och de som inte är bekanta kommer definitivt att gilla det.