Köksapparater och redskap: ett kylskåp, en kaffebryggare (eller en turkisk tesil och sil), en visp (eller en mixer / mixer med en vispfäste), en liten panna, flera skålar, en sked, en slev, glas eller gelé.
Ingredienserna
| mjölk | 500 ml |
| Ägg (äggulor) | 3 st |
| socker | 4 msk. l. |
| gelatin | 25 g |
| Starkt kaffe | 75 ml (2 tsk. Malt kaffe) |
| vatten | 100 ml |
Steg matlagning
- Mät ut alla nödvändiga komponenter. Tvätta och koka skålarna - de måste vara torra. Skölj äggen (som du kommer att manipulera dem) under vatten och lägg i en läsklösning i ett par minuter. Detta kommer att desinficera ytan och det kommer att vara möjligt att lugnt separera äggulorna utan att vara rädda för att patogener kommer in. Häll 25 g gelatin i en liten skål och häll 100 ml vatten vid rumstemperatur. Vatten måste vara drickbart och kokt, eftersom en blandning av vatten och gelatin sedan kommer att ingå i gelén. Rör om gelatinet och låt det svälla i en halvtimme.
- Sätt en kastrull med 500 ml mjölk på elden. Koka upp under omrörning. Var noga med att ta bort skummet. När mjölken kokar, låt den svalna.
- Vid denna tid, separera de vita från äggulorna. Lägg proteinerna i en behållare och kyl dem (kanske du vill dekorera din gelé med vispade proteiner senare). Lägg äggulorna i en djup skål och slå lite med en visp (eller en mixer eller en mixer). Tillsätt fyra matskedar socker till äggulorna och slå tills den är jämn.
- Om mjölken har svalnat till 50 grader kan du gradvis hälla den i äggulorna med socker och rör om med en vanlig sked eller träsked.
- Häll det svullna gelatinet i blandningen och blanda igen.
- Använd en slev för att noggrant hälla framtida mjölkgelé i glasskålarna. Häll strax under mitten. Om du har standardkoppar 175-200 ml får du 4 st.
- Placera skålarna i kylen i 2 timmar för kylning och stelning.
- Blanda kvar i skålen tills det täcker och lägg åt sidan inte på en kall plats. Du måste förhindra att gelatin stelnar. Efter två timmar, brygg en kopp starkt kaffe. Ta 2 tsk. malt kaffe och gör en drink på något sätt bekvämt för dig: i en Turk, i en kaffebryggare, i mikrovågsugn.
- Det enda - dränera vätskan från det tjocka. Du behöver 75 ml rent, utan tjockt, starkt kaffe! Låt drycken svalna i ett par minuter och häll i den tidigare avsatta blandningen. Blanda allt noggrant.
- Ta bort burkarna från kylen och kontrollera tillståndet i det undre lagret gelé. Han måste ta tag i och frysa bra, annars blandas lagren. Prova en blandning av kaffe - det ska inte vara varmt, även helst inte varmt. Om allt är normalt, häll ett andra lager gelé med en slev och kyl igen i 2 timmar.
- Efter två timmar, ta ut den färdiga gelén, om du vill, dekorera efter din smak och njut!
Video recept
Om du fortfarande har några frågor relaterade till beredningen av en tvåskiktsgelé baserad på mjölk och gelatin, titta på videon nedan. Alla detaljer för att skapa en dessert i den visas mer än detaljer. Ha en fin utsikt!
Vad kan vara smakligare än mjölkgelé? Endast tvåskiktsgelé, där ett lager är mjölkaktig och det andra är kaffe. Som ni har sett är det enklare att förbereda en sådan efterrätt, mängden tid och energi är inte mycket, det svåraste är att tåla fyra timmar tills gelén hårdnar. Och ingredienserna som behövs i matlagningsprocessen är de enklaste, och det finns i alla hem, så du kan gå till köket just nu och göra mjölkgelé för ditt hushålls glädje.
Hämtar ...