Hur man lär sig att laga välsmakande lodda i ugnen enligt ett steg-för-steg-recept

Köksapparater och redskap: bakplåt, folie, silikonborste, djup skål, tesked, skål eller kopp, kniv, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Täck bakplåten med folie, som med en silikonborste, smörj in med vegetabilisk olja med hjälp av luktfri olja. Tillräckligt med 1-1,5 msk.
   
2. Tvätta lodden (1 kg) väl i flera vatten och låt rinna av. Det rekommenderas inte att rengöra (tarm) lodda, eftersom stekt lodde är mycket bättre rengjord än färsk.
   
3. Häll mjölet (1/2 del av glaset) i en djup skål, tillsätt salt (en tesked), slipad svartpeppar (1/2 tesked) och krydda citrongräs (tesked) om det finns. Rör om alla ingredienser.
   
4. Sätt på ugnen för att värma 200 grader. Rulla lodden i mjöl med kryddor och lägg tätt på en bakplatta täckt med folie och oljad.
   
5. Sätt det fyllda arket i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter.
   
6. Efter den angivna tiden, ta bort pannan med fisk ur ugnen och mycket försiktigt, med en silikonborste, smörja generöst den luktfria toppen av varje fisk med olja. Detta är nödvändigt för att få en krispig gyllene skorpa. Växla ugnen till läget "Grill" eller "konvektionsgrill" eller "toppblåsning" och sätt bakplåten med lodda i ugnen i ytterligare 10 minuter för att göra fisken brun.
   
7. Ta bort den rosiga lodden från ugnen och droppa citronsaft på en varm, pressa den direkt på fisken från 1/4 av citronen. Lodde blir särskilt god om den låter stå i 20-30 minuter efter tillagningen.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Lodde bakad i ugnen serveras både varm och kall. Ta bort fisken från pannan med en spatel och lägg den på en stor tallrik. Strö lodden med finhakad persilja eller gräslök ovanpå.

En klassisk kombination av fisk och potatismos är lämplig som sidodisk. En bra sidodisk för bakad lodde är kokt ris med vit sås eller röda bönor. För bakad lodde är en sallad med färska grönsaker baserad på kål liksom bakad (aubergine, paprika, tomater) eller kokta grönsaker också lämplig. Ett perfekt komplement till fatet är torrt vitt vin.

Video recept

Ugnsbakad lodde är ett recept som är lätt att laga. Hur du får skålen att bli välsmakande, vattnig och med en gyllene skorpa, se den detaljerade videon.

Andra fiskrecept