Saftig pollock i gräddfil, bakad i ugnen - ett mycket enkelt recept

Köksapparater och redskap: spis (spis), ugn, stekpanna, stekpanna eller ugnsform, grovt rivjärn, skärbräda, kniv, skål, matsked, gaffel, silikonspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Värm ugnen till 180 ° C. Avfrostar fisken (500 g), rengör från inloppet, skölj, skär fenorna och svansen, skär i 3-4 delar vardera. Lägg på en bakplåt eller i en bakplatta.
   
2. Skala och tvätta lök och morötter. Skär löken i små kuber, riv morötter på ett grovt rivjärn.
   
3. Häll 2-3 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, värma upp. Sätt lök och morötter och sauté tills de är mjuka i 5-7 minuter, kom ihåg att röra om du inte bränner.
   
4. För gräddsås i en skål, blanda noggrant till ett homogent tillstånd 250 g gräddfil (eventuellt fettinnehåll), 100 ml mjölk, kryddor - suneli hop, krydda efter fisk, svartpeppar - och salt efter smak.
   
5. Sprid lök och morötter jämnt på en bakplåt (form) med fisk, häll sedan ovanpå gräddsås och sätt i ugnen i 30 minuter.
   
6. Ordna den färdiga pollocken på tallrikar med bakad sås. Om du serverar den här fisken vid bordet kan du garnera den med potatismos eller kokt brunt ris, och om det är kallt kan du kombinera den med färska grönsaker eller sallad. En sådan bakad fisk är välsmakande både varm och kall.
   

Vet du det

• Strö den färdiga fisken med citronsaft, kryddig kryddig sås eller strö över kryddor för att berika smaken av pollock.
• Pollock kan tillagas på olika sätt: baka i folie, gryta i olika såser, stek i bröd eller smet. Det viktigaste är att lägga till kryddor så att fiskens smak inte verkar färsk.
• Färsk pollock har en svag, lätt söt lukt. Om fisken inte förvarades ordentligt frystes och tinades flera gånger, lukten blir stark och mycket obehaglig.
• Pollock i norra Stilla havet fångas av Japan, Kina och Ryssland. En japansk tillverkad produkt är sällsynt på vår marknad, och ryska tillverkare levererar fisk med en slaktlängd på mer än 20 cm.
• Skrupelfria säljare ger ibland tilapia- eller pangasiusfiléer för pollockfiléer. Detta är en fisk i en lägre kategori, eftersom den lever närmare botten och livnär sig av skräp. Endast ett kvalitetscertifikat hjälper till att ta reda på detta.

Video recept

Hur man bakar pollock i gräddsås, kommer videoreceptet att berätta. Du kommer att förstå hur du skär fisk i portioner, och i vilken utsträckning stek lök och morötter, lära dig att förbereda gräddsås för att hälla, och hur länge du ska hålla skålen i ugnen, se hur och med vad du ska servera fisk i portioner.

Andra fiskrecept