Bakad pollock med grönsaker i ugnen - det mest läckra receptet

Köksapparater och redskap: ugn, skärbräda, kniv, stekpanna, spatel, ugnsform, rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Överväg noggrant valet av fisk för matlagning av denna maträtt. Du kan använda både färsk och fryst pollock. Det viktigaste är att produkten är av hög kvalitet. Nyfångad pollock är sällsynt i hyllorna. Oftast säljs frysta filéer. I färsk fisk bör man uppmärksamma färgerna på gälarna, ögonens grumlighet, vågens tillstånd och lukten av fisk. När du väljer en glassfilmfilé ska du vara uppmärksam på fiskens färg. Fileten ska vara vit utan blodfläckar, gula ränder eller en rosa färgton. Fisk ska förvaras i frysar vid en temperatur som inte överstiger arton grader.
   
2. Avfrostar fisken naturligt vid rumstemperatur utan att använda en mikrovågsugn. Om det behövs, tarmen, skalar, halshuggar, klipper svansen och fenorna, tar bort huden, tar bort ben från pollocken Om du redan har förberett fileten, dela bara fisken i godtyckliga portionerade delar, som sedan kommer att serveras bekvämt.
   
3. Lägg bitarna i en djup behållare. Sedan salt och peppar fisken efter smak. Även om jag oftast använder färdig smaksättning för fisk. Dess sammansättning innehåller redan salt, peppar samt en palett med kryddor som avslöjar och kompletterar fiskens smak. För fyra filéer använder jag två matskedar krydda. Blanda fisken med kryddor så att de fördelas jämnt i bitar. Du kan strö över dem med citronsaft ovanpå, vilket passar bra med alla fiskar. Lägg ett lock på behållaren och skicka det till pickle i kylen i femton minuter medan du är upptagen med grönsaksdressen för skålen.
   
4. Skala lökarna och morötter. Skär lökarna i halva ringar och rasp morötter. Skala tomaterna. För att göra det enkelt avlägsnat gör du korsformade snitt med en kniv på tomater och doppar grönsakerna i kokande vatten i två minuter. Skär sedan tomaterna i små bitar.
   
5. Häll i pannan solrosolja, sätt på en stor eld. Strö lök, morötter och stek i bokstavligen fem minuter.
   
6. Ta en djup bakform och smörj den med solros eller smör på alla sidor. Lägg bitar av fisk i botten och häll en matsked stekning ovanpå varje filé. Tampa allt med en gaffel så att produkterna fördelas jämnt i ugnsskålen. Lägg tomater på toppen. Smörj allt med majonnäs. Istället för majonnäs kan du använda gräddfil. För att diversifiera smaken på skålen kan du raspa hård ost på toppen. En gyllene skorpa lägger pikans till skålen.
   
7. Värm ugnen till 200 grader och skicka bakplattan i cirka en halvtimme. Bakningstiden beror på fiskens bitar. Så att skålen värms jämnt och inte bränner, kan du täcka den med folie. Låt fisken svalna lite efter att ha kokat så att den inte faller isär när den tas ur formen. Servera skålen med en sidodisk med potatis och fisksås.
   

Video recept

Efter att ha sett videon kommer du tydligt att studera receptet ovan.

Andra fiskrecept