Pollock med lök och morötter, stekt i en stekpanna - enkel och välsmakande

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• djup skål;
• rivjärn;
• en matsked;
• stekpanna;
• spade;
• djup pan eller stewpan.

Ingredienserna

Steg matlagning

Ingrediensberedning

1. Först måste du tina upp pollock. Det är viktigt att göra detta naturligt och inte använda varmt vatten och en mikrovågsugn. Kom ihåg att det är bäst att tina av kött och fiskprodukter inte i rumstemperatur utan i kylskåpet. Vi rengör fisken, tar bort eventuella intrång och svansar. Se till att ta bort den svarta filmen inuti fisken. Om så önskas kan du köpa en färdig skalad slaktkropp.
   
2. Skala lökarna och morötter.
   
3. Efter det förbereder vi fisken för stekning, det vill säga, vi skär den i delar. Om så önskas, så att benen inte kommer över i den färdiga skålen, kan du omedelbart klippa åsen. Det är bäst att göra detta medan du skär, eftersom det inte är särskilt bekvämt att få fisk med ben på grund av marinaden med lök och morötter.
   
4. Den resulterande pollockfiléen överförs till en djup skål.
   
5. Fortsätt sedan att marinera fisken. För att göra detta, tillsätt salt efter smak och nymalet svartpeppar i skålen. Blanda väl och låt stå i 10-15 minuter till salt och peppar.
   
6. Medan pollocken betas, rasar morötterna på ett grovt rivjärn och skär löken i medelstora kuber.
   

Stekning av fisk

1. Efter att fisken har marinerats, lägg pannan på elden, häll vegetabilisk olja och fortsätt med att bröda den första delen av pollocken i mjöl.
   
2. För att göra detta rullar du i mjöl varje bit fisk ordentligt från alla sidor.
   
3. När oljan värms upp, lägg fisken i pannan med huden ner.
   
4. Stek pollock i separata partier på båda sidor i 2-3 minuter. Fisk kan betraktas som färdig efter uppkomsten av en gyllenbrun skorpa. Det är viktigt att vända fisken i tid, annars blir det brända mjölet bittert. Vi överför den färdiga fisken till en separat skål och sprider omedelbart det andra partiet. Tillsätt vegetabilisk olja efter behov.
   

Rostning grönsaker

1. Sätt sedan en djup stekpanna eller stekpanna på elden och fortsätt med att steka grönsaker.
   
2. Häll vegetabilisk olja i pannan och sprid den hackade löken på den. Det måste stekas till ett genomskinligt tillstånd.
   
3. Efter att löken är lite stekt, häll de rivna morötter på den och blanda.
   
4. Stek under ett stängt lock i cirka 5 minuter, rör om ibland.
   
5. Tillsätt sedan ett glas vatten, blanda och täck. Stew i ytterligare 5 minuter.
   
6. Efter detta behöver grönsakerna lite salt och häll 2-3 msk. l. ättika.
   
7. Stew grönsaker med ett stängt lock i ytterligare 7 minuter.
   

Matlagning av huvudrätten

1. Efter det skickar vi stekt pollock till morötter och lök. Sprid grönsakerna lite och lägg en fiskbit i dem.
   
2. Efter att ha lagt all pollock i en kastrull, täck med ett lock och värm fisken och grönsakerna i cirka 5 minuter.
   
3. Skålen är klar och kan serveras. Bon aptit.
   

Video recept

I den här videon hittar du detaljerade instruktioner för matlagning av pollockfisk i en kastrull med lök och morötter.Författaren visar tydligt hur man skar fisk i portioner och tar bort kam, pickling och stek pollock och grönsaker samt hur man lagar maträtten. Dessutom delar han värdefulla råd om hur man säkerställer att stekt fisk inte skadas när den läggs ut på grönsaker.

Andra fiskrecept