Otroligt läcker pollack med morot och lökmarinad

Köksapparater och redskap: skärbräda, vass kniv, djup skål, visp, grov rivjärn, stekpanna eller flera kokkärl, folie, matsked, bakplåt, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Alla fiskar, till exempel kummel, pollock, rosa lax, notothenia, är lämpliga för detta recept. Det är tillrådligt att inte tina slaktkropparna till slutet, eftersom det är bekvämare att rengöra dem, att separera dem från benen och när man steker fisken är saftigare. Du kan ta en färdigfilé. Efter att ha rengjort fisken och separerat fileten, skar vi den i delar på ca 4-5 cm. Observera att alla ingredienser är utformade för 700 g redan skalad fisk.
   
2. Salt den hackade fisken och blanda.
   
3. Bryt två kycklingägg i en skål, tillsätt lite salt och svartpeppar och bland sedan med en visp.
   
4. Häll 2 msk i en påse (plastpåse). l. vete mjöl. Lägg en del av den beredda fisken i den och skaka.
   
5. Ta nu en bit fisk och dopp ner ägget.
   
6. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och lägg ut fiskbitarna. Stek tills den är gyllenbrun på medelhög värme.
   
7. Skala morötter. Vi kommer att behöva 4-5 st. total vikt på 350 g. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Vi rengör de två mellanlökarna och skär i halva ringar. Häll 3-4 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, värm och sprid morötter. Stek det tills det är mjukt och kokt på medelhög värme. Med tiden tar det 8-10 minuter.
   
8. Samtidigt, i en annan stekpanna, kan du steka lökarna till en ljus gyllene färg. Eller så kan du göra det i tur och ordning. Steka allt tillsammans rekommenderas inte. Separat är grönsaker bättre förberedda.
   
9. Lägg morötter och lök i en skål. Tillsätt 4 msk. l. tomatketchup eller sås. Du kan lägga till 1 msk. l. tomatpuré. Salt och peppar och bland sedan väl.
   
10. Lägg fisken på en bakplåt. Det är inte nödvändigt att smörja kärlet.
    
11. Lägg marinaden ovanpå fisken, tillsätt 2 lagerblad och några ärtor.
    
12. Täck med folie. Vi lägger i en förvärmd ugn och kokar vid 180 grader i 25-30 minuter. Efter det tar vi ut och serverar till bordet som hett. Det kan också serveras kallt som mellanmål. Det går bra med potatismos och grönsaksallad.
    

Video recept

I den här videon hittar du detaljerade instruktioner för matlagning av fisk med morot och lökmarinad. Författaren använder notering, men betonar att kummel, pollock, rosa lax eller annan fisk är lämplig. Författaren delar också flera alternativ för serveringsrätter och servering.

Andra fiskrecept