Köksapparater och redskap:
- pan;
- djup skål;
- kaffekvarn (mixer, köttkvarn);
- spade;
- en sil;
- konditorväska;
- bakpapper;
- en bakplåt;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mandlar | 150 g |
| socker | 300 g |
| ägg | 4-5 st. |
| mjöl | 40 g |
Om du vill kan du lägga till vaniljesocker eller en nypa vanillin i receptet.
Steg matlagning
- Ta en kastrull och plocka upp en djup skål av en sådan storlek att du kan göra ett vattenbad. Rita vatten i en djup kruka och koka upp den.
- Samtidigt, medan vattnet kokar, slipar du 150 g råa (icke-rostade) mandlar i en kaffekvarn eller blandare. Eftersom mandlar måste malas till små smulor och inte till mjöl, är en köttkvarn också lämplig för slipning. I extrema fall kan du göra mandelsmulor med en kniv, men det tar mycket tid och ansträngning.
- Blanda de resulterande mandelsmulor och 300 g socker i en djup skål. Om du vill kan du lägga till en påse med vaniljesocker eller en liten nypa vanillin.
- Ta antingen fyra stora eller fem små kycklingägg och separera ekorrarna från äggulorna. Häll det resulterande proteinet i mandelsockermassan och blanda alla ingredienserna noggrant med en spatel tills en homogen massa erhålls.
- Vid denna tid bör du ha kokt vatten. Ta bort potten med kokande vatten från värmen och lägg en skål med mandelmassa på den och bilda ett vattenbad. Rör blandningen med en spatel och värm den till cirka 45 grader.
- Ta bort en skål med varmt mandelsocker från ett vattenbad och låt svalna något. Sätt sedan in 40 g mjöl i behållaren och sil det genom en sil.
- Blanda allt grundligt och bilda en deg. Det visar sig vara väldigt flytande.
- Häll den resulterande degen i en konditorpåse. Om du inte har det kan du bilda en portion kakor med en sked. Sprid inte delar av degen för nära varandra, eftersom de kommer att spridas och kan smälta samman till en plats.
- Täck bakplåten med bakpapper och använd en bakelsepåse för att bilda små cirklar mandeldej. Om du inte har något pergament i ditt kök, smörj bara in en ren bakplatta med smör och strö lätt över mjöl.
- Skicka kakor att baka i en ugn förvärmd till 150-160 grader i 20-25 minuter.
- Ta bort de färdiga kakorna från ugnen och låt svalna, varefter de kan serveras.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Makroner i sig själv ser ganska speciella ut och behöver inte dekoreras. Men du kan alltid servera den på en vacker platta eller lägga ut i form av en pyramid.
Ta en stor platt platta. På den ena halvan av den låg en del kakor, och på den andra häll lite sockerpulver och lägg ut några mandlar. Servering av kakor på bordet kan också vara med en del sylt eller kondenserad mjölk.
Video recept
För att helt visualisera processen för att göra makron kan du också titta på ett detaljerat videorepept.
Idag lärde du dig att laga läckra makron enligt ett mycket enkelt och snabbt recept. Lyckades du laga en godbit? Känner du några hemligheter till att skapa läckra makron? Om du vill dela med dig av dina erfarenheter och tankar om receptet, var inte blyg - skriv kommentarer om den här artikeln.
Hämtar ...