Торт recept honungskaka med foto

Köksapparater och redskap

en ugn;
köksvåg;
stekpanna;
en bakplåt;
pergament;
kavel;
silikon spatel;
tesked och matsked;
vispa;
en mixer;
tjockbotten panna eller stuvpan;
djupa skålar (2 st.);
köksspatel;
praktiska redskap för kakan;
lock eller rund platta;
grytlappar;
en kökshandduk.

Ingredienserna

Vetemjöl - 450 g
Kycklingägg -2 st.
Honung -100 g
Socker - 200 g
Soda - 1 tsk.
Salt - 1 nypa
Smör - 70 g
Gräddfil, fettinnehåll 20% - 800 g
Kokt kondenserad mjölk - 360 g
Förtjockare för gräddfil - 2 paket

Steg matlagning

I en panna med en tjock botten, lägg smöret (70 g) och honung (100 g eller 2 msk. L.) Skär i små bitar.
Lägg pannan i ett litet eld- eller vattenbad och smälta ingredienserna tills det är jämnt, blanda hela tiden blandningen.
Tillsätt soda (1 tsk). Det är viktigt för matlagningen att ta riktigt hemlagad honung. I detta fall kommer det att släcka läsket, annars måste det släckas preliminärt med vinäger eller citronsyra. Om allt görs korrekt ska massan skumma och öka i storlek.
Tillsätt socker (200 g) och blanda noggrant.
Kör kycklingägg (2 st.) I en djup skål, blanda med en gaffel, tillsätt honungmassan och blanda igen med en visp.
Sätt pannan med ingredienserna på den minsta elden och låt tills sockret är helt upplöst, med konstant omrörning av massan.
Massan bör svalna, häll den sedan i en djup skål och tillsätt det siktade mjölet (450 g) i portioner, först knåda degen med en spatel, sedan kan den överföras till arbetsytan och fortsätt att knåda för hand. Den färdiga degen ska vara elastisk och mjuk, så mjölet måste tillsättas gradvis.
Forma en korv från degen och dela den i 9 lika delar.
Rulla varje del till en boll, överför till en platta som tidigare krossats med mjöl och täck med fastfilm så att de inte bildar en torr skorpa.
Sätt pergamentpapper i form av en stor fyrkant på bordet, lägg en cirkel av deg på toppen, kross med mjöl och rulla ut ett tunt runt lager från det. För att göra det färdiga tårtlagret smidigt kan du ta en platta eller ett lock, lägga det på ett lager och klippa av kanterna.
Gäng kakan över hela området med en gaffel så att den inte sväller under bakningsprocessen, överför pergamentet med arbetsstycket till en bakplåt och skicka den till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 5-7 minuter. Så gör med varje beredd degcirkel. Du kan också göra extra genvägar från beskurna kanter. Totalt bör det bli cirka 12 st.
Resten av degen måste bakas och den resulterande kakan för att slipa till tillståndet med smulor, vilket är lämpligt för att dekorera kakan.
Överför gräddfil (800 g) i en djup skål, tillsätt förtjockningsmedel (2 förpackningar) och blanda noggrant med en mixer.
Kokt kondenserad mjölk införs portionsvis i den resulterande massan under omröring av grädden med en mixer.
Nu måste du montera den färdiga kakan. Längst ner på en bekväm yta eller till och med plattan, lägg en matsked grädde och lägg den första kakan på toppen. Detta hjälper till att fixa den färdiga bakningen. Lägg grädde ovanpå varje kaka och sprid jämnt över hela ytan.
När kakan är monterad måste den vara helt belagd med grädde och strö med beredda smulor.
Skicka den färdiga kakan till kylen i flera timmar så att den är väl genomblöt och sedan kan du servera den vid bordet.

Video recept

Videon ger detaljerade instruktioner för att förbereda en mycket välsmakande, delikat och doftande honungskaka, som kommer att vara ett bra komplement till varje teselskap och även för semestern.

Med detta recept kan du laga en läcker honungskaka med tunna kakor och en delikat gräddfil som inte lämnar någon likgiltig, särskilt om du väntar på att vänner eller släktingar ska besöka. Se till att prova att baka sådana bakverk och lämna din feedback i kommentarerna.