Honungskaka med gräddfil - vansinnigt läcker

Köksapparater och redskap:

• spis,
• ugn,
• kyl,
• mixer,
• visp,
• köksvåg
• stor panna (för ett vattenbad),
• platt platta med en diameter på 20 cm (för att skära deg),
• en stor djup skål (för att brygga degen),
• platt platta (för att lägga ut kakan),
• ett glas
• matsked, gaffel,
• sikt (för att sila mjöl),
• kökskniv
• klibbar film
• pergamentpapper (för bakning av kakor).

ingredienser:

Steg matlagning

1. Laga degen i ett vattenbad. Ställ vattnet till koka på en spis på över medelhög värme i en kastrull. Tillsätt socker (150 g), honung (120 g), smör (100 g) i en lämplig skål. Vi lägger i en kastrull med kokt vatten och blandar tills sockret har upplösts. Det kan ta 7 till 10 minuter.
   
2. Medan socker och smör löses upp, slå två ägg. Slå i cirka 3 till 5 minuter.
   
   Vet du det För att förbereda degen är det värt att använda flytande honung (blomma eller lind). Ta inte bovete eller akacia - kakor med dem blir lite bittera.
3. Tillsätt slagna ägg till honung och blanda snabbt så att äggen inte kokar. Tillsätt 1,5 tsk. soda och blanda, blandningen börjar öka i volym.
   
4. Siktet mjöl tillsätts gradvis, 250 g mjöl i en skål med blandningen. Blanda konstant, förbered degen tills den börjar mörkna och öka i volym.
   
5. Ta sedan bort degen från värmen. Knåda degen med de återstående 150 g mjöl för hand.
   
6. Packa in den färdiga degen i fastfilm och lämna i kylen i 40 - 60 minuter. Hämta degen från kylen, rulla korven och dela upp i 8 identiska delar.
   
7. Slå på ugnen 180º. Förbered pergamentpapper. Degen rullas bekvämt ut direkt på papper. Lägg det på en fuktig yta för att förhindra att papper glider. Rulla ut den första degen. Skär en cirkel med en platt platta. Vi bakar rester av degen tillsammans med kakorna och använder dem sedan för att dekorera kakan.
   
8. Grädda kakan tills den är ljusbrun på cirka 4 minuter. Rull ut den andra medan den första kakan är bakad. Efter den andra, den tredje. Bak så alla åtta kakor och stapla dem på en plan yta. När du har tagit bort kakan ur ugnen ska du hålla den med en gaffel på flera ställen.
   
   Viktigt! Bli inte distraherad när du bakar kakor. Kakor bakas snabbt. Om du inte håller reda på kan de brinna ut.
9. Pisk gräddfil, tillsätt socker i den lite. Pisk blandningen i 10-15 minuter tills en frodig, tjock kräm erhålls och socker är helt upplöst.
   
10. Vi sprider kakorna på en platt platta och smetade dem med grädde. Vi smörjer också plattan med en liten mängd grädde så att kakan inte glider på plattan.
    
11. Den översta kakan smörjs också med grädde. Slip tårtlagren i en mixer. Dekorera dem med en kaka på alla sidor.
    
12. Lägg den färdiga kakan i kylen för natten eller i 8 timmar.
    

Video recept

Du kan också titta på en video med ett detaljerat recept. Om det inte fanns något klart i receptet förklarar videon allt för dig.

Andra tårta recept