Köksapparater och redskap
- pan;
- stativ för sterilisering av burkar;
- en bank;
- täcka;
- en matsked;
- kapronlock med hål;
- spis.
Ingredienserna
- Druvor - 700-900 g
- Ärter med svartpeppar - 5-6 st.
- Kryddor svartpeppar - 5-6 st.
- Nejlika - 1 st.
- Lågblad - 1 st.
- Vinäger 9% - 2 msk. l.
- Vatten - 600 ml
- Socker - 1 msk. l.
- Salt - 1/2 msk. l.
Steg matlagning
- Häll först vatten i stekpannan och sänk ner sömlocket i det. Ovanpå pannan sätter vi ett stativ för sterilisering av burkar och direkt till burk. Sterilisera burken efter kokning i cirka 10 minuter. Om så önskas kan du koka locket och kalcinera burken med maximal effekt i mikrovågsugnen eller i ugnen.
- Tvätta druvorna medan burkarna steriliseras och separera bären från gäng. För detta recept kan du använda flera druvsorter i olika färger. Det viktigaste är att alla bär har ungefär samma storlek och har samma elasticitet. För betning bör du också välja sorter med krispig tät massa.
- Efter 10 minuter, ta bort burken från vattenbadet och sänk ner till botten några ärter kryddor, 5-6 ärter med svartpeppar, 1 knopp kryddnejlika samt 1 laurblad.
- Efter det börjar vi sprida de beredda druvorna i en burk. Om du använder flera sorter i olika färger, kan de vara i lager. Så de kommer att se snyggare ut i banken.
- Häll därefter cirka 600 ml rent vatten i pannan och koka upp. Häll kallt kokande vatten i en burk efter att vattnet kokat. Detta måste göras försiktigt så att burken inte spricker. Fyll på toppen och låt stå i cirka 5 minuter.
- Häll vattnet i pannan efter 5 minuter, med en kapronlock med hål, och fortsätt att förbereda sirapen. Eventuellt kan du använda rent vatten.
- Tillsätt 1 msk i kokande vatten. l. socker, 1/2 msk. l. salt och blanda noggrant tills socker och salt är helt upplöst.
- Häll 2 msk direkt i druven med en sirap medan du förbereder. l. vinäger 9%.
- Klar sirap hälls i burken nästan upp. Stäng sedan det kokta locket och stäng. Täck sedan burken med en handduk och låt den svalna helt. Förvara inlagda druvor på en sval, mörk plats. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon lär du dig att snabbt och enkelt förbereda inlagda druvor för vintern. Författaren förklarar i detalj vilka druvsorter som kan betas, och visar också hur man kokar sirap och rullar druvorna i en burk.
Så nu vet du hur man knipar druvor hemma. Har du någon gång smakat inlagda druvor tidigare? Eller kanske tillagade de det på egen hand? Tyckte du om vårt recept? Kommer du att använda den? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...