Köksapparater och redskap
- spis eller spis;
- liten panna;
- mätkopp eller köksskala;
- en kniv;
- en matsked;
- skärbräda;
- behållare för betning.
Ingredienserna
- Rödlök - 200 g
- Vinäger (6%) - 120 g
- Socker - 50 g
Steg matlagning
Lökberedning
- För betning behöver du 250 gram rödlök. Skär varje lök i hälften.
- Ta bort oanvändbara rötter.
- Skala halvorna på glödlamporna.
- Skölj lökarna under rinnande vatten. Detta hjälper till att ta bort toppskiktet lättare och förhindra att tårar uppträder under skärning. Skär löken i halva ringar. Om du inte har mycket tid för att beta lök, hacka den mycket tunt (upp till 3 millimeter tjock). Om du skär löken i halvringar ungefär 6 millimeter tjock, kommer den att spricka, men det tar mer tid att marinera ordentligt.
Du kan använda vanliga vita lökar - det blir inte mindre smakfullt. Eftersom den betas på ett varmt sätt kommer överflödig bitterhet att lämna löken.
Marinadberedning
- Häll 120 gram vinäger i en liten kastrull. Om du inte har vin kan du använda äppelcidervinäger.
- Placera potten på medelhög värme. Tillsätt 50 gram socker till vinäger och blanda noggrant.
- Koka marinaden.
- Ta bort kärlet från kaminen efter kokning.
Lök betning
- Lägg den hackade löken i en skål där du sylt den. Det är bäst att använda en glasskål eller burk med lock.
- Häll den med varm marinad. Om marinaden inte täcker löken helt, tillsätt lite varmt kokt vatten och blanda.
- Låt lökarna svalna i marinaden. Täck sedan behållaren med ett lock eller en fastfilm. Sätt lökarna i kylen och låt den marinera i minst en dag.
- Det är nödvändigt att förvara sådana lökar i marinaden, i kylen, inte längre än 2 månader. Skålen är klar. Bon aptit!
För en mer kryddig arom kan du lägga till några kryddor till marinaden efter kylning. Kumminfrön, fänkålfrön, koriander, oregano eller färsk dill kompletterar perfekt lökens smak. Lägg till lite peppar om du gillar varm peppar.
Flödesalternativ
Inlagda lökar är bra som en sidamat för kött eller fisk. Det används också mycket aktivt som en del av grönsaksallad. Söta, noga inlagda lökar läggs ofta till snacks, smörgåsar och hamburgare.
Video recept
För att lära dig mer om stadierna för att laga rödknipade lök, kolla in författarens video. Tack vare den visuella instruktionen där processen visas från början till slut kan du enkelt upprepa det här receptet.
Nu vet du hur du snabbt och enkelt välsmakande marinerade röda lökar. Kära läsare, om du redan har provat att göra lök enligt detta recept, dela dina intryck med andra läsare. Och i vilka rätter använder du inlagd lök? Om du har tips som kan underlätta matlagningsprocessen för andra, lämna dem under den här artikeln.
Hämtar ...