Inlagd plommon: vinterdynor med och utan gropar

I inlagd form behåller frukt den största delen av näringsämnen. Förrätten är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Produktens huvudeffekter:

• matsmältningssystemet - tar bort gifter och gifter, normaliserar tarmens rörlighet och gallutsöndring, stimulerar aptiten, påskyndar ämnesomsättningen;
• hjärta och blodkärl - minskar risken för hjärtattack och stroke, nivån av "dåligt" kolesterol, stärker hjärtmuskeln;
• reproduktionssystem - normaliserar hormonhalter, ökar fertiliteten;
• immunitet - stärker kroppens skyddande funktioner, normaliserar kroppstemperaturen, kämpar med vitaminbrist;
• nerver - ökar stressmotstånd, lindrar känslomässig stress, normaliserar sömn;
• huden - förhindrar tidig åldrande av vävnader, påskyndar regenereringen av epidermala celler.

Användningen av inlagda frukter bör vara försiktig med personer som lider av gastrit och magsår. En annan kontraindikation är diarré.

Valet av huvudingrediensen

Lämpliga frukter måste uppfylla tre kriterier.

1. klass. Under processen mjukas frukten. Därför måste du välja sorter med tät, torr massa. Ungerska (ål), visp, svarthorn eller kabardier kommer att göra.
2. mognadsgrad. Du kan inte använda de mogna frukterna. Ännu bättre om de är omogna.
3. skal. Det måste vara tätt utan mekanisk skada. Annars kommer det att spricka och spruta sig.

Med vitlök och druvor

Du behöver:

• 1 kg avlopp;
• 0,5 kg druvor;
• vitlök (kryddnejlikor med antalet plommon);
• 300 ml vatten;
• 120 g socker;
• fyra blomma kryddnejlika;
• tre ärter av kryddor;
• laurblad;
• 50 ml vinäger.

beredning

1. Frigör frukten från frönen och placera en vitlöksklyftan på deras plats.
2. Fyll de fyllda frukterna och druvorna i sterila burkar.
3. Koka vatten med kryddor, tillsätt socker och koka i två minuter.
4. Häll frukterna med marinad och låt svalna.
5. Tappa vätskan tillbaka i pannan och koka.
6. Fyll råmaterialet på nytt med marinad, täck med lock och låt stå i 12 timmar.
7. Tappa av marinaden en sista gång, koka och kombinera med vinäger.
8. Häll vätskan tillbaka i burkarna och rulla upp.

Som oliver

Du behöver:

• 0,5 kg dränering;
• 100 g socker;
• 30 g salt;
• 40 ml vinäger;
• 20 ml vegetabilisk olja (helst oliv);
• en halv tesked provence örter, torkad timjan och rosmarin.

beredning

1. Lägg kryddorna i sterila burkar.
2. Stapla frukt tätt ovanpå. Ben behöver inte få.
3. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i fem minuter.
4. Häll kokande vatten i pannan, tillsätt bulkprodukter och koka.
5. Fyll frukten med vätska igen och låt stå i fem minuter.
6. Tappa sista gången, koka marinaden och häll den tillbaka till frukten.
7. Tillsätt vinäger och olivolja. Rulla upp.

Berusad plommon

Du behöver:

• 1 kg avlopp;
• 700 g socker;
• 0,3 l vatten;
• 0,2 l cognac, vodka eller rött vin.

beredning

1. Kombinera vatten med socker och koka tills kristaller har lösts.
2. Doppa frukterna i sockersirap och koka i 20 minuter.
3. Överför frukten till en steril glasbehållare.
4. Tillsätt alkohol i den varma sirapen, blanda väl och häll i burkar.
5. Rulla upp och lägg på ett svalt ställe.

Med senap

Du behöver:

• 1 kg avlopp;
• 1 liter vatten;
• 30 g salt;
• 100 g socker;
• en matsked senapspulver;
• 10 ml vinäger;
• en nypa koriander;
• en nypa kanel;
• laurblad.

beredning

1. Tillsätt kryddor och bulkingredienser i kokande vatten. Koka tills de senare är helt upplösta.
2. Tillsätt senap och vinäger, koka ett par minuter till.
3. Lägg frukterna i sterila burkar. Ben kan tas bort eller lämnas.
4. Häll saltlaken i burkarna, täck med plastlock och låt stå i tre dagar vid rumstemperatur.
5. Förvara i kylan.

Med tomater

Du behöver:

• 3 kg dränering;
• 3 kg små tomater (grädde eller körsbär);
• tre medelstora lökar;
• pepparrotblad (två för varje burk);
• 90 g salt;
• två vitlökhuvuden;
• 200 g socker;
• svartpeppar (fem ärtor för varje burk);
• 90 ml vinäger.

beredning

1. Lägg kryddor i sterila burkar.
2. Skär löken i halva ringar.
3. Fyll behållare med tomater, lök och plommon. Du kan lägga produkter i lager eller på ett kaotiskt sätt.
4. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i 20 minuter.
5. Häll vatten i pannan. Detta görs bekvämt med en speciell nylonkapp med hål.
6. Koka vätskan, tillsätt bulkprodukter och vänta tills de löses upp.
7. Tillsätt vinäger till marinaden och häll tillbaka i burkarna. Korkar upp.

Med päron

Du behöver:

• 1 kg avlopp;
• 1,5 kg päron;
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 150 ml vinäger;
• en tesked kanel;
• tre lagerblad.

beredning

1. Skala frukten och dela var och en i fyra skivor.
2. Skala päron och skär också i små skivor.
3. Kombinera vatten med socker och kryddor. Koka upp det.
4. Tillsätt frukt, koka igen och stäng av brännaren.
5. Överför frukterna till sterila burkar och koka marinaden igen och tillsätt vinäger.
6. Häll vätska i burkar och rulla upp.

Du måste förvara ämnen i ett mörkt rum som en källare eller skafferi. Om det inte finns någon sådan plats i ditt hem, ska du bara packa in varje burk med ett lager papper eller ogenomskinligt tyg. Detta skyddar snurret från direkt solljus.

recensioner

Jag gjorde inlagda plommon, det är utsökt. Ta bort frön från plommon, sätt in vitlök där. Häll plommon, vikta i en burk, marinad. Marinad är den enklaste - vinäger, socker, salt, kryddor efter smak. Efter två veckor kan du redan äta. Men ju längre de står, desto smakligare. Plommon är vanliga - ungerska eller andra. Förvaras i kylen. Men snabbt ätit upp))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Idag marinerade bakade fläsk revben i sirap från dessa plommon. Gillade det! Sonen sade att vi i nästa grillfest kommer att göra en del på den här marinaden. Endast användning ska naturligtvis inte vara i sin rena form, utan tillsätt lite köttet

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Andra salladrecept